自己做的土豆燉牛肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
土豆 :3個
料酒 :適量
生薑 :1塊
豆瓣醬 :適量
生抽 :適量
大蒜瓣 :5瓣
陳皮 :1塊
老抽 :少許
花生油 :適量
主料
牛肉 :400土豆 :3個
輔料
八角 :1個料酒 :適量
生薑 :1塊
豆瓣醬 :適量
生抽 :適量
大蒜瓣 :5瓣
陳皮 :1塊
老抽 :少許
花生油 :適量
具體步驟
1.準備好原材料
2.牛肉切成小塊
3.牛肉放入鍋中煮,水開後再煮幾分鐘,水中加入適量料酒和幾片生薑
4.土豆切成小塊,用清水漂洗一下
5.生薑、大蒜瓣稍微拍碎
6.焯好水的牛肉再衝洗一下,充分去掉浮沫
7.鍋裏放入適量花生油,燒到五成熱,放入姜蒜、牛肉一起翻炒
8.加入適量豆瓣醬,多炒一會,使其充分入味
9.加入土豆,放入少許生抽和老抽,翻炒均勻
10.加入適量水,燒開
11.轉入高壓鍋,大火燒上汽後,改中小火,燉半小時
12.出鍋了
一:牛肉不要切得太小塊,因為牛肉煮後會縮小很多;二:牛肉焯水的時候儘量多放一些水,儘可能地去掉全部血水;三:老抽只為了上色,不要加多了;四:不要加鹽了,豆瓣醬、生抽、老抽的量要掌握好,使其鹹度合適
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