可口的土豆燉牛肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛後腱 :500
胡蘿蔔 :1根
鹽 :適量
白糖 :適量
生抽 :適量
薑片 :適量
大葱 :適量
料酒 :適量
蒜葉 :適量
主料
土豆 :250牛後腱 :500
胡蘿蔔 :1根
輔料
油 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
生抽 :適量
薑片 :適量
大葱 :適量
料酒 :適量
蒜葉 :適量
具體步驟
1.牛肉洗淨,逆着紋理縱切成塊
2.土豆去皮切滾刀塊,胡蘿蔔切滾刀塊,薑切片,葱切段
3.牛肉入沸水汆燙去血水,撈出瀝水
4.坐鍋熱油,爆香薑片,葱段
5.倒入牛肉翻炒
6.倒適量生抽 ,料酒,白糖翻炒均勻
7.放入清水,為沒過所有材料為宜。大火煮開,小火煮50分鐘左右
8.倒入土豆,胡蘿蔔煮至斷生
9.收湯,鹽調味,撒入蒜葉就可起鍋了
如果嫌煮制時間長的話可以用高壓鍋來烹製家裏燉牛肉,我建議不要放桂皮,茴香等香料,因為這些東西都會把牛肉的香味蓋住喜歡吃拌飯的,建議湯汁不宜收太乾,土豆建議再煮得酥爛點,不過菜貌就沒這盤整齊了
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