可口的土豆燉肉的做法如何做簡單又好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘
土豆 :一個
米椒 :一個
姜 :少許
蒜 :少許
葱 :少許
冰糖6 :小 塊
香葉 :2片
花椒、大料 :少許
海鮮醬油 :少許
鹽 :適量
啤酒 :一瓶
雞粉 :少許
主料
五花肉 :300土豆 :一個
輔料
澱粉 :適量米椒 :一個
姜 :少許
蒜 :少許
葱 :少許
冰糖6 :小 塊
香葉 :2片
花椒、大料 :少許
海鮮醬油 :少許
鹽 :適量
啤酒 :一瓶
雞粉 :少許
五花肉切塊
土豆切條,燒開的蒸鍋蒸15分鐘左右
蒸熟的土豆壓成泥加適量澱粉(澱粉的量根據土豆泥的水份來定)攪拌均勻
加少許鹽、胡椒粉、雞粉拌勻
攪拌均勻的土豆泥擠大小均勻的土豆球
將土豆球蘸勻澱粉
鍋中燒油至六成熱時下土豆球炸制
炸至金黃撈出
葱切段、薑切片、蒜拍碎
鍋中燒油加入冰糖熬出糖色
下五花肉翻炒,使每塊肉均勻上色。
加葱薑蒜、花椒大料、香葉、海鮮醬油、米椒一瓶啤酒。
燒開後轉小火慢燉
燉至肉熟汁少許時加入炸好的土豆球
加鹽、雞粉翻炒均勻。盛盤即可
土豆泥攪拌澱粉時按土豆泥的水份來加澱粉,調至適中即可。炸制時要小心油濺到自己
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