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關於燉肉的餐飲百科

蘿蔔乾燉肉怎麼做-蘿蔔乾燉肉的做法
  • 蘿蔔乾燉肉怎麼做-蘿蔔乾燉肉的做法

  • “喜歡乾菜,喜歡蘿蔔乾的嚼勁。”食材明細主料五花肉(一塊)蘿蔔乾(2小把)葱(適量)姜(2片)八角(2個)輔料醬油(2勺)糖(2勺)鹽(3g)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔乾燉肉的做法步驟1、蘿蔔乾放入清水浸泡2小時2、清洗乾淨,瀝乾水分3、五花肉切塊4、熱鍋涼油,油熱之後放入肉翻炒5、將肉炒...
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茨菇燉肉片怎麼做-茨菇燉肉片的做法
  • 茨菇燉肉片怎麼做-茨菇燉肉片的做法

  • 食材明細主料茨菇(適量)輔料肉片(適量)葱花(適量)老抽(一勺)鹹香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茨菇燉肉片的做法步驟1、把肉片和葱花放到鍋裏翻炒。2、把茨菇放進鍋裏和肉片一塊翻炒,加入老抽。3、小火慢燉十分鐘。小竅門要一次性加水...
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家常土豆豆角燉肉如何做簡單又好吃
  • 家常土豆豆角燉肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘土豆豆角燉肉,選用新鮮的土豆,切成厚薄均勻的土豆條或者土豆塊,加上豆粒粒大的豆角,一起放入,燉出來的肉更加的鬆軟綿香,土豆也更加的肉香綿軟,豆角不僅豆香氣息迷人,更摻雜上肉香讓人不禁垂涎三尺,久久不能忘懷。...
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筍乾菜燉肉怎麼做-筍乾菜燉肉的做法
  • 筍乾菜燉肉怎麼做-筍乾菜燉肉的做法

  • “筍乾菜,是竹筍與雪裏蕻菜作為原料製作的浙江傳統土特產品。之前對它瞭解甚少,只是聽過卻沒有嘗過。上週開心JJ給我寄來了一包筍乾菜,按照她教我的方法做了筍乾肉燉肉,沒想到味道出奇的好。雖然做出來的菜看上去油汪汪,吃起來卻不覺得滑膩,還有有特殊濃香,筍乾菜吸收了肉香,非常...
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茨菇燉肉怎麼做-茨菇燉肉的做法
  • 茨菇燉肉怎麼做-茨菇燉肉的做法

  • “茨菇燉肉,非常家常的一道下飯菜。”食材明細主料豬腿肉(500克)茨菇(500克)幹山楂(50克)輔料生薑(10克)水(500毫升)調料味達美臻品料酒(4勺)葱伴侶六月香豆瓣醬(2大勺)八角(5克)冰糖(20克)醬香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)茨菇燉肉的做法步驟1、準備食材:茨菇洗淨去皮切塊,豬腿肉洗淨切塊。2...
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面豆燉肉怎麼做-面豆燉肉的做法
  • 面豆燉肉怎麼做-面豆燉肉的做法

  • “當地有一種芸豆,個頭小,產量低,黃色的小芸豆,我們就叫它面豆,利用它燉肉,好香,喜歡的看看:”食材明細主料面豆(500克)豬肉(100克)輔料鹽(適量)八角(適量)花椒(適量)生抽(適量)雞精(適量)五香粉(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)面豆燉肉的做法步驟1、準備原材...
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小燉肉怎麼做-小燉肉的做法
  • 小燉肉怎麼做-小燉肉的做法

  • “小燉肉也算是紅燒肉的一種改良吃法,有着紅燒肉的豐腴軟糯、肥而不膩,添加了胡蘿蔔、豇豆、香菇等蔬菜,中和膩味,使得口味更家常,經過燉煮,蔬菜浸滿肉汁,油潤鮮香,老乾媽和郫縣豆瓣醬的加入,增添了香辣味,更加下飯。”食材明細主料五花肉(400克)輔料胡蘿蔔(80克)豇豆(100克)香菇(80克)葱(4...
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鮮香冬瓜燉肉如何做簡單又好吃
  • 鮮香冬瓜燉肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘冬瓜,夏天吃消暑解膩,利尿排毒,是很多人家中夏天裏餐桌上必不可少的食材之一。而冬瓜燉肉賦予了冬瓜以新的含義。冬瓜被燉的軟爛鮮香,豬肉盡情的散發着自己的油脂香氣,相互之間都有了對方的香氣。夏天裏,冬瓜化...
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時蔬雞蛋燉肉怎麼做-時蔬雞蛋燉肉的做法
  • 時蔬雞蛋燉肉怎麼做-時蔬雞蛋燉肉的做法

  • “一週又到末,清理冰箱,將料頭料尾全部入鍋給燉制了,味兒不錯呢,喜歡的可以試一下。”食材明細主料豬肉(500克)洋葱(1個)土豆(2個)輔料雞蛋(3個)葱(適量)豆豉醬(半茶匙)辣油(適量)醬油(2茶匙)料酒(1茶匙)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)時蔬雞蛋燉肉的做法步驟1、備好所用食材。2、將食材切洗...
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罈子燉肉怎麼做-罈子燉肉的做法
  • 罈子燉肉怎麼做-罈子燉肉的做法

  • “傳統的美食,家的味道”食材明細主料五花肉(二斤)輔料葱(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)配料冰糖(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)罈子燉肉的做法步驟1、將五花肉切塊,放入鍋中焯水。2、將焯好的肉放入鍋中,不停翻炒,這樣是為了炒去肉中多餘的...
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油豆角燉肉的做法 油豆角燉(熬)肉 油豆角燉肉怎麼做
  • 油豆角燉肉的做法 油豆角燉(熬)肉 油豆角燉肉怎麼做

  • “今天做豆角燉(熬)肉,特別家常的做法。小時候一到豆角下來的時候總是吃不夠,今天放了點肉,有機會的話做一個只用鹽熬的豆角,真的百吃不厭。豆角不怕燉,越燉越好吃,一定要注意燉不熟的豆角是有毒的”食材明細主料油豆角(適量)五花肉((其他肉也可))輔料姜(適量)葱(適量)八角(適量)醬油(適量)...
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美味的小雞腿燉肉如何做簡單又好吃
  • 美味的小雞腿燉肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:500小雞腿:10串輔料薑片:4、5片醋:一點點葱段:3段鹽:適量醬油:2勺油:4-5大勺雞精:2小勺朝天椒:適量八角:1個蒜:5-6瓣花椒:適量具體步驟1.將豬肉切成大小適中的肉塊。2.鍋內倒油,放入1個八角,油熱後放入豬肉塊翻炒,(多...
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芸豆腐竹燉肉片怎麼做-芸豆腐竹燉肉片的做法
  • 芸豆腐竹燉肉片怎麼做-芸豆腐竹燉肉片的做法

  • “天氣越來越冷了,想來想去,晚上,就給辛苦一天的家人們做上一道燉菜吧,既下飯又暖胃。”食材明細主料芸豆(250克)腐竹(100克)帶皮五花肉(20克)輔料葱(適量)姜(適量)花椒(十粒)配料蒸魚豉油(1勺)蠔油(1勺)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芸豆腐竹燉肉片的做法步驟1、芸豆摘洗...
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小黑藥燉肉怎麼做-小黑藥燉肉的做法
  • 小黑藥燉肉怎麼做-小黑藥燉肉的做法

  • “小黑藥小黑藥,顧名思義,是中藥材的一種,可意外的,它與肉的結合卻意外的美味,完全沒有中草藥的苦澀感,非常不錯和新奇的口感,個人很喜歡下飯的菜,這個也是之一哦,”食材明細主料剁肉(200g)鹽(適量)輔料小黑藥(20g)色拉油(10g)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小黑藥燉肉的做法步驟1、小...
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香菇筍乾燉肉怎麼做-香菇筍乾燉肉的做法
  • 香菇筍乾燉肉怎麼做-香菇筍乾燉肉的做法

  • “看到家裏還有的筍乾,就想到它與五花肉永遠都是經典搭配。從小最常做菜餚之一,砂鍋燉肉。砂鍋燉肉就是香,每次放學回來,媽媽吩咐,肉已經切好了,調料,水已經放好了。只需要燒開後用小火燉到香味直飄,再留些木炭讓它慢慢燉就可以了。再到後來,慢慢慢學着把肉切了,放腐乳,米酒,葱頭,豆腐...
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小鍋燉肉怎麼做-小鍋燉肉的做法
  • 小鍋燉肉怎麼做-小鍋燉肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(750g)輔料醬油(3勺)黃豆醬(2勺)白砂糖(2勺)料酒(1勺)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)大料(1個)花椒(幾粒)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小鍋燉肉的做法步驟1、準備食材。2、五花肉洗淨切塊。3、冷水下鍋,放姜、花椒、料酒煮幾分鐘,去掉血沫和腥味。4、煮好的五花肉洗淨,瀝乾水...
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木耳燉肉怎麼做-木耳燉肉的做法
  • 木耳燉肉怎麼做-木耳燉肉的做法

  • “醬燒肉很好吃,春天多吃一些黑木耳可以清肺,今天添加了黑木耳,也別有一番風味。”食材明細主料豬蹄膀(500克)黑木耳(20克(幹))生薑(20克)輔料水(200毫升)調料味達美臻品料酒(15毫升)葱伴侶6月香豆瓣醬(30克)醬香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)木耳燉肉的做法步驟1、將豬蹄膀切塊焯水備用,黑...
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小燉鍋燉肉的做法 宿舍神器小燉鍋燉肉 小燉鍋燉肉怎麼做
  • 小燉鍋燉肉的做法 宿舍神器小燉鍋燉肉 小燉鍋燉肉怎麼做

  • “味道比黃燜排骨好。。。”食材明細主料豬肉(300g)黃豆(100g)海帶(300g)輔料醬油(三勺)料酒(兩勺)鹽(4g)冰糖(2顆)香料包(1包)棗子(2顆)生薑(3片)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小燉鍋燉肉的做法步驟1、將切好的豬肉用開水燙過去掉血水,加上料酒,生薑放入燉鍋燉一小時2、一小時後在頓鍋內加...
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番茄燉肉丸怎麼做-番茄燉肉丸的做法
  • 番茄燉肉丸怎麼做-番茄燉肉丸的做法

  • “番茄燉肉丸,一道好吃的下飯菜!口感濃郁,老少皆宜!營養就不用多説啦!讓美美的番茄素和蛋白質在舌端舞動起來!”食材明細主料裏脊肉(適量)番茄(3個)小葱(適量)麪粉(適量)輔料油(適量)雞蛋(一個)白胡椒粉(適量)鹽(適量)姜粉(適量)料酒(適量)五香粉(適量)清淡(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)番茄燉肉丸的...
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白菜粉條燉肉片怎麼做-白菜粉條燉肉片的做法
  • 白菜粉條燉肉片怎麼做-白菜粉條燉肉片的做法

  • “一道簡單的白菜粉條燉肉片配上一碗米飯就解決了我的午餐來嘍,吃飯嘍。”食材明細主料白菜(半個)粉條(適量)裏脊肉(適量)輔料大葱白(半個)紅辣椒(6個)綠辣椒(半個)大蒜(2粒)生薑(適量)調料老抽(半勺)生抽(2勺)料酒(1勺)香油(1勺)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)花生油(適量)香辣(口味)燉(工藝)半小時(...
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椰青燉肉片鳳爪怎麼做-椰青燉肉片鳳爪的做法
  • 椰青燉肉片鳳爪怎麼做-椰青燉肉片鳳爪的做法

  • 食材明細主料瘦肉(適量)鳳爪(適量)椰青(適量)輔料純淨水(適量)姜(適量)調料鹽(適量)甜味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)椰青燉肉片鳳爪的做法步驟1、材料如下。2、切片。3、飛水備用。4、大奔開椰青,倒入盅內。5、放入肉片鳳爪。6、隔水燉40分鐘。7、調味即可。8、開動啦。...
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自己做的幹豇豆燉肉如何做簡單又好吃
  • 自己做的幹豇豆燉肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料幹豇豆:50肥瘦豬肉:500輔料西紅柿:1個八角:1個冰糖:10姜:15紅棗:3顆生抽:10鹽:2小葱:1根山楂:3片紅燒醬油:3具體步驟1.將幹扁豆泡軟。先泡15分鐘左右,洗去塵土,然後再放適量水繼續泡,這個水就不要倒掉了,用於燒肉。2.備...
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媽媽教的燉肉的做法如何做簡單又好吃
  • 媽媽教的燉肉的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:2-3斤輔料葱段、薑片、蒜、大料:500料酒、生抽、老抽、鹽:適量具體步驟將肉切成小肉塊;國內下底油,油熱後下薑片、大料幾顆、葱段、蒜幾瓣翻炒出香倒入切好的肉塊大夥翻炒,將水份炒盡後炒出肉油;倒入料...
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黃心菜燉肉丸如何做簡單又好吃
  • 黃心菜燉肉丸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘肉丸是一種用豬肉以及麪粉等加工製成的食品,它的口感雖然沒有豬肉那麼香醇,但卻也十分美味可口。黃心菜燉肉丸是一道將肉丸與黃心菜一起燉煮的菜品,添加了黃心菜的肉丸口感更為清香。黃心菜的特殊清香完美的...
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易做的土豆燉肉如何做簡單又好吃
  • 易做的土豆燉肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬肉:300土豆:1個輔料油:20ml鹽:5大葱:10生薑:5具體步驟1.準備好土豆肉2.葱姜切碎備用3.豬肉切塊4.油鍋燒熱之後放入葱姜爆炒加入豬肉翻炒5.炒到豬肉變顏色的時候加土豆翻炒幾分鐘之後加水燉二十分鐘左右就...
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