香菇燜五花肉怎麼做-香菇燜五花肉的做法
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“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
五花肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥。
平時還真沒把這兩種材料配在一起煮過,今天想着試試看,沒想到效果出奇的好,很香,肉-肥而不膩,菇-嫩而嚼勁。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇燜五花肉的做法步驟
1、香菇冷水泡發30分鐘洗淨,對半切開備用。
2、五花肉清除細毛,洗淨,蒜頭、姜分別洗淨,姜切絲。
3、取出高壓鍋洗淨,倒入五花肉、蒜頭、薑絲。
4、再倒入香菇。
5、下鹽、五香粉、生抽、老抽、適量水攪拌均勻。
6、醃製30分鐘後,蓋上鍋蓋,中大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜10分鐘即關火。
小竅門
1、由於香菇吸水,所以要下少許水,以免鍋燒糊。
2、關火後要立即將鍋遠離煤氣爐,避免餘温再燜爛五花肉。
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