愛上蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蒸餃，這是一道很受南北方朋友歡迎的美食哦。剛做好的蒸餃很香脆，小編最喜歡吃做的有點焦的蒸餃啦，看起來十分的清爽清涼，一口咬下去，嘎嘣脆的，小編可是能一口氣吃好多個的呀。下面就讓小編教大家如何做出美味又好吃的蒸餃吧。

主料

白蘿蔔 ：適量
紅蘿蔔 ：適量
粉條 ：適量
大肉 ：適量

輔料

雞精 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
十三香 ：適量
花椒粉 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.把蘿蔔、粉條切碎，肉剁成沫，為了節省時間，用的是熟肉。然後盛進盆裏備用。

2.把大葱和生薑切成沫。

3.炒鍋倒油加熱，葱姜煸出香味。（鏟子很個性，很有土家風範）

4.倒入肉沫加入調料繼續翻炒。

5.切好的蘿蔔菜一起倒進炒鍋，加調料炒制5—10分鐘，餡料更加入味。

6.燙麪包出來的餃子會更鬆軟，燙好面之後用濕布蓋好，以免麪皮風乾。

7.麪糰搓成長條，粗細要均勻。地方有點小呀，只能打彎啦！

8.把搓好的麪條切成小麪糰，壓平。

9.把小麪糰擀成餃子皮狀。呵呵，學術不精，餃子皮有點醜，不好意思啦！重要是味道

10.麪皮包上菜，包成如下圖的形狀。別小看那幾道褶子，不經過多次實戰，你不一定能包出來。

11.為了節省地方，把包好的蒸餃整齊放在蒸籠上。

12.把包好的蒸餃放在蒸鍋上蒸制20——25分鐘就可以了。工藝很簡單，過程很重要，結果一定令人滿意。２０分鐘的等待，等待着美味的出爐。

13.美味出鍋了。由於忘記在蒸籠上刷油了，就要趁熱動動餃子，免得粘底。

烹飪技巧

1、蒸餃用的肉生熟都可以

2、紅白蘿蔔是不能一起食用的，為了顏色搭配，可以少量使用紅蘿蔔

3、一定要是燙麪，這樣才夠鬆軟

4、蒸制時間不宜過長