愛上煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

餃子 ：10個

輔料

水 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.8成熱油鍋下入吃剩的餃子，小火稍煎制拌分鐘左右。

2.沿着鍋邊畫圓的方式加入少量清水，一定不要太多，一般家中用來醋的小碟子的水量就可以了。火力：中小火偏小。

3.蓋上鍋蓋悶制1-2分鐘，到水分沒有了聽到油煎餃子時發出的茲茲生後數10秒鐘就可以出鍋了。

4.這個就是我的菜啦。褐色的地方酥脆，白的地方軟而不爛。這算是吧煮和煎很好的結合了吧。如果還是喜歡酥脆口的朋友可以在出鍋前多數幾秒鐘就完全沒為題了。

烹飪技巧

1.步驟一中煎制的時候不要翻動餃子，免得破相。2.步驟二中的水一定要畫圓的方式加入，不要一股腦都到進去，這樣有的餃子沒粘到水分皮不夠軟。3.加蓋子悶一下是為了讓餃子餡完成加熱的工作，並且是水蒸氣能更好的潤到餃子皮。4.煎制好的餃子一般都會自動託鍋（不粘），所以儘量避免翻動餃子。5.油的量比平時煎餃的總量要少很多口感也會好一些，而且基本這樣做的煎餃不怎麼吃油鍋內還會餘下不少油那。————我説一種方法你做一個創意，健康飲食天天見吧。