早餐の愛心煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

餃子皮 ：1斤
嫩竹筍 ：1袋
冬菇 ：10顆
木耳 ：5朵
肉餡 ：2斤

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
一品鮮醬油 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 所有的主料切成細丁，大概5立方毫米左右便可；葱薑蒜切碎，所有的配料倒入主料中，料酒多放一些；

2. 包餃子……這個步驟比較糾結，每個人都有自己的包餃子的方式，只好自己琢磨啦

3. 鐵鍋內倒入大量的水，大火燒開後倒入包好的餃子，因為是早餐，只是放了16個餃子在裏面煮，煮到所有的餃子都浮在水面上就是熟了，如果不確定的話也可以撈一個上來嚐嚐

4. 將煮好的餃子撈出，控幹水份；另用平底鍋起火，鍋熱後倒入剛好能覆蓋平底鍋的薄薄的一層油，燒到油熱了之後倒入煎餃，煎5分鐘左右，皮脆了就可以拿出了

烹飪技巧

1.攪拌餡料時建議戴一次性手套用手把餡料抓勻，調料的味道要比平時做菜重一些，這樣煮出來的餃子才不會沒有味道；2.如果用平底鍋直接將生的餃子煎熟不僅比較耗油而且煎出來的餃子容易老，所以選擇了相對較麻煩的先煮熟再煎的方法。這個時候就要注意餃子一定不能煮老了，不然破了就變成煎肉餡了==||3.在煎的時候水份難免控不幹，所以一定要記得帶上有袖子的圍裙，小心的煎免得濺到自己哦！