![紅燒中蹄膀怎麼做-紅燒中蹄膀的做法]( "紅燒中蹄膀怎麼做-紅燒中蹄膀的做法")
- “夏天吃蹄膀有點油油的，不過LG是肉食動物，無肉不歡，我就在裏面加了兩片新鮮檸檬，似乎少了點油膩，多了點清香。”食材明細主料豬蹄膀（一段）輔料大料（適量）幹辣椒（2個）大蒜（適量）檸檬（適量）生薑（適量）香葉（2片）桂皮（適量）配料老抽（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）料酒（適量）糖（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝...
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![紅燒豬蹄的做法 家中的年夜菜： 一 紅燒豬蹄 紅燒豬蹄怎麼做]( "紅燒豬蹄的做法 家中的年夜菜： 一 紅燒豬蹄 紅燒豬蹄怎麼做")
- 食材明細主料豬蹄（2個）輔料豆瓣醬（適量）香油（適量）配料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）料酒（適量）白醋（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一天（耗時）普通（難度）紅燒豬蹄的做法步驟1、豬蹄剁段，泡入涼水中一天，兩小時一換水，泡盡血水；2、用火烤至表皮焦糊，再放入水中泡30分鐘，然後刮洗乾淨備用；3、鍋中...
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![美味的紅燒蹄膀如何做簡單又好吃]( "美味的紅燒蹄膀如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蹄膀：1個輔料鹽：適量姜：適量料酒：適量生抽：適量老抽：適量冰糖：適量具體步驟1.蹄膀用熱水洗淨2.鍋中加水放入蹄膀3.加料酒，生抽，老抽，鹽，姜4.蓋鍋蓋燒開，上氣後開小火燒1個小時5.開蓋加冰糖，翻身以便肉更入味6.繼續...
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![好吃的紅燒豬蹄膀如何做簡單又好吃]( "好吃的紅燒豬蹄膀如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬前腿（菜市場賣肉的小販説前腿適合紅燒）：一隻輔料紅酒（用料酒和白酒代替也可以）：40生抽：兩勺薑片：若干桂皮：一小塊花椒：十來粒糖（可增減）：15乾紅椒：兩三隻老抽：兩勺八角：兩個蒜瓣：適量具體步驟1.先將豬蹄膀跺成塊，入沸水中...
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![家常紅燒筍乾蹄膀如何做簡單又好吃]( "家常紅燒筍乾蹄膀如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將酸筍乾撕成細絲狀，洗淨後切段，泡一天水，再用滾水汆燙過，以去除筍乾的酸、鹹味。2.葱洗淨後切成長段備用。豬蹄膀洗淨，先用滾水汆燙去腥，取出後把醬油抹在表皮上，放入油鍋中炸至金黃色，取出後馬上...
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![燜蹄膀怎麼做-燜蹄膀的做法]( "燜蹄膀怎麼做-燜蹄膀的做法")
- 食材明細主料蹄膀（1只）輔料姜（適量）老抽（適量）生抽（適量）冰糖（適量）料酒（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燜蹄膀的做法步驟1、蹄膀1只洗淨焯水。2、鍋中放入水加入姜葱煮30分鐘後撈出瀝乾水分。3、放入鍋中煎炸。4、將煎炸好的蹄膀放入鍋中加入適量的料酒、姜葱、老抽、...
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![蹄膀燒黃豆黑豆怎麼做-蹄膀燒黃豆黑豆的做法]( "蹄膀燒黃豆黑豆怎麼做-蹄膀燒黃豆黑豆的做法")
- 食材明細主料蹄膀（適量）黃豆（適量）黑豆（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蹄膀燒黃豆黑豆的做法步驟1、炒出焦糖色後放入薑片和焯水後的蹄膀2、鍋中放入適量油放入冰糖炒糖色3、翻炒4、加入適量的料酒、生抽、老抽5、加入適量的水煮開6...
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![紅燒鴨膀爪怎麼做-紅燒鴨膀爪的做法]( "紅燒鴨膀爪怎麼做-紅燒鴨膀爪的做法")
- 食材明細主料鴨膀子（5只）鴨爪（5只）輔料食用油（適量）鹽（適量）糖（適量）醋（少許）生薑（適量）葱（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）老抽（適量）雞精（適量）中辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅燒鴨膀爪的做法步驟1、鴨膀子和鴨爪洗淨。2、薑切片、葱切段、八角、辣椒準備好。3、剝十幾個大蒜瓣待用。4...
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![紅燒雞翅膀怎麼做-紅燒雞翅膀的做法]( "紅燒雞翅膀怎麼做-紅燒雞翅膀的做法")
- 食材明細主料雞中翅（適量）輔料鹽（適量）油（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒雞翅膀的做法步驟1、雞中翅洗淨用牙籤在2面扎小洞。2、加鹽，胡椒粉，生抽，老抽醃製2-3小時。3、鍋燒熱放油，下中翅小火慢慢煎。4、一面煎黃再煎另一面。5、將醃...
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![紅燒蹄膀怎麼做-紅燒蹄膀的做法]( "紅燒蹄膀怎麼做-紅燒蹄膀的做法")
- 食材明細主料蹄膀（1個）調料葱（適量）香葉（3片）八角（2粒）砂仁（1粒）甘草（3片）豆蔻（3粒）草果（1粒）冰糖（30克）生抽（適量）老抽（適量）姜（適量）鹹香（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅燒蹄膀的做法步驟1、首先將帶皮的蹄膀刮淨皮上的毛。（讓肉鋪老闆幫忙用噴槍燒一下，能去除異味）。如果不是為了出品的整體性，您也...
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![滷捆蹄膀怎麼做-滷捆蹄膀的做法]( "滷捆蹄膀怎麼做-滷捆蹄膀的做法")
- 食材明細主料豬蹄膀（1個）輔料滷湯（適量）醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）雞精（適量）胡椒（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷捆蹄膀的做法步驟1、蹄膀去掉裏面骨頭.(買時要商家幫忙)2、洗淨去餘毛,放在鐵鍋中,皮朝下幹燙－下.3、醬油,蠔油,白糖,雞精,胡椒,料酒調成汁.4、均...
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![紅燒蹄膀如何做簡單又好吃]( "紅燒蹄膀如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料前豬蹄膀(：700到900克）輔料冰糖：少許黃酒：半包乾辣椒：少許八角：少許桂皮：少許鹽：少許大蒜：適量具體步驟1.蹄膀放鍋中用沸水煮5分鐘，去血水，洗淨，撈出2.鍋中放油燒熱，放入大蒜，生薑，爆香，然後放入碎冰糖，炒紅3.放入蹄膀，翻炒...
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![醬蹄膀的做法 【義烏】醬蹄膀 醬蹄膀怎麼做]( "醬蹄膀的做法 【義烏】醬蹄膀 醬蹄膀怎麼做")
- “醬蹄膀是一道魯菜中的常見的特色傳統名菜。以山東地區製作醬肘子最知名。該菜營養豐富，色香味俱全，酥爛香醇，色濃味厚。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外，紅扒肘子為山東濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。但是現...
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![醬燒蹄膀怎麼做-醬燒蹄膀的做法]( "醬燒蹄膀怎麼做-醬燒蹄膀的做法")
- “過年可以上一道醬燒蹄膀，圓圓滿滿”食材明細主料蹄膀（一個斬塊）輔料冰糖（十顆）葱（兩段）薑片（三片）八角（三個）草果（一個）香葉（三片）桂皮（一小塊）福臨門豆豉牛肉醬（一湯匙）郫縣豆瓣油（半湯匙）醬香（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬燒蹄膀的做法步驟1、蹄膀斬小塊，温水洗乾淨。2、芸豆泡軟（最好泡半...
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![小蹄膀和蹄膀的區別]( "小蹄膀和蹄膀的區別")
- 沒什麼區別。小蹄膀和蹄膀都是指豬肘子，名稱不同是不同地區有不同的叫法，蹄髈的皮很厚，結締組織比較少，膠質比較多，又加上帶皮烹煮時肥而不膩，因而也成為人們日常生活中常見的一道菜。另外，蹄膀也有很多種做法，比如燒、燜、滷、製作成湯等等，常見的有紅燒肘子。...
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![紅燒雞翅膀的做法 紅燒雞翅膀～我最喜歡吃 紅燒雞翅膀怎麼做]( "紅燒雞翅膀的做法 紅燒雞翅膀～我最喜歡吃 紅燒雞翅膀怎麼做")
- “紅燒的菜很簡單又很美味，真是十分喜歡，今天做的是紅燒雞翅，翅中翅根都可以，也可以用來做雞腿！這個簡單版本的紅燒雞翅，只用三步就可以坐等美味出鍋了，超級下飯。”食材明細主料雞翅（500克）糖（50克）老抽（5ml）生抽（5ml）十香粉（1克）香油（5ml）蠔油（5ml）葱（1棵）輔料姜（1塊）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普...
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![燒蹄膀的做法 家常燒蹄膀 燒蹄膀怎麼做]( "燒蹄膀的做法 家常燒蹄膀 燒蹄膀怎麼做")
- “家常燒蹄膀，軟嫩香糯，可以燒自己喜歡的菜，土豆，冬瓜等，我燒的是麪筋。”食材明細主料蹄膀（一個）輔料乾紅辣椒（適量）八角（適量）香葉（適量）葱（適量）姜（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）十三香（適量）鹽（適量）冰糖（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燒蹄膀的做法步驟1、蹄膀斬塊焯水，煮...
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![紅燒蹄膀怎麼燒]( "紅燒蹄膀怎麼燒")
- 炒後小火燉燒。紅燒蹄髈首先要注意對蹄髈的選擇，豬前蹄的肉質緊實，可食用部分多，豬後蹄骨頭比較大，肉少。調料需要生薑，桂皮，小茴香，生抽，老抽，食用鹽等，同時可以選擇使用辣椒花椒等增加辣味。在使用老抽上色時，可以轉至大火，完成後轉小火燉熟。...
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![紅燒豬蹄膀如何做簡單又好吃]( "紅燒豬蹄膀如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時紅燒豬蹄膀是一道強體增肥的美味，豬肉味幹鹹、性平，有着通血脈、潤肌膚、填腎經、健身體的作用。燒製出來的豬蹄膀色澤紅潤，味道也極其鮮美，肉質香嫩而不膩，是一道適合各種場合的菜餚。主料豬蹄膀：680g輔料丁香：...
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![紅燒膀蹄如何做簡單又好吃]( "紅燒膀蹄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肘：1個輔料八角：3一4個乾紅辣椒：2個花辣：1小把孜然粉：少量黃酒：半小碗醋：2湯匙美味鮮醬油：半小碗草菇老抽：2湯匙具體步驟1.豬肘—個洗淨，用水泡—個小時左右，泡出血水，這樣煮起來血末就很少。2.大葱—節，乾紅辣...
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![春筍燒蹄膀怎麼做-春筍燒蹄膀的做法]( "春筍燒蹄膀怎麼做-春筍燒蹄膀的做法")
- 食材明細主料去骨蹄膀（1個）春筍（1個）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）草果（適量）桂皮（適量）香葉（適量）冰糖（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）味精（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）春筍燒蹄膀的做法步驟1、蹄膀去骨洗淨,在鍋中煮5分鐘撈出洗淨.2、春筍剝去外皮洗淨.3、備好調料食材.4...
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![鹽水蹄膀怎麼做-鹽水蹄膀的做法]( "鹽水蹄膀怎麼做-鹽水蹄膀的做法")
- 食材明細主料蹄膀（1只）輔料料酒（適量）花椒（適量）姜葱（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）泡菜鹽（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數天（耗時）普通（難度）鹽水蹄膀的做法步驟1、蹄膀去骨用清水浸泡出血水後撈出瀝乾水分、花椒泡菜鹽炒至微黃後撒入蹄膀上用手揉搓後放入冰箱冷藏幾小時。2、姜葱、花椒、八...
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![腐乳燒蹄膀怎麼做-腐乳燒蹄膀的做法]( "腐乳燒蹄膀怎麼做-腐乳燒蹄膀的做法")
- 食材明細主料豬蹄膀（1000g）輔料葱（適量）姜（適量）料酒（15g）腐乳汁（100g）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）腐乳燒蹄膀的做法步驟1、蹄膀斬成小段，用流水逐個沖洗乾淨，之後放淘米水中浸泡，去除異味。2、蹄膀段放入冷水鍋中，下入葱段、薑片、料酒，大火燒開，撇掉浮沫。3、炒鍋中放油，下入幾粒...
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![燉蹄膀怎麼做-燉蹄膀的做法]( "燉蹄膀怎麼做-燉蹄膀的做法")
- 食材明細主料蹄膀（1個）輔料料酒（適量）生抽（適量）香醋（適量）老抽（適量）生薑（少許）陳皮（少許）八角（少許）花椒（少許）乾紅辣椒（少許）冰糖（少許）調料食用油（適量）鹽（1勺）香辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）燉蹄膀的做法步驟1、鍋中油預熱，放入冰糖炒化。2、放入蹄膀翻炒上色。3、倒入2勺料酒。4、倒入兩勺...
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![紅燒白菜蹄膀如何做簡單又好吃]( "紅燒白菜蹄膀如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蹄膀和購買時所附帶的滷汁一起入電鍋蒸約30～40分鐘，蒸至熟透，取出，將滷汁倒入預備的大碗內備用。2.白菜洗淨後切塊，取一湯鍋，燒水至滾沸後放入作法2的白菜，稍微汆燙即撈起。3.作法1的蹄膀先用刀或...
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味味甜
