佛坐蓮花蝦座怎麼做-佛坐蓮花蝦座的做法

“我在做年菜的時候，本意是要用紅色的子蝦做一道蒜蓉粉絲蝦子的菜色。可在煮蝦的時候，我家大寶説：“你就在多煮一點？”無奈之下只好遵從。在擺盤的時候，籽蝦擺了兩圈竟然就像蓮花寶座一般。於是，萌發了擺盤就擺成佛坐蓮花蝦座的心思。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

佛坐蓮花蝦座的做法步驟

• 1、從冰箱取出30只籽蝦，放入平底鍋內加水加鹽進行小火煮制。

• 2、準備提前泡好的粉絲放在盤底，備用。

• 3、將籽蝦擺盤。

• 4、準備葱薑蒜末。

• 5、加入半勺食鹽。

• 6、加入醬油。

• 7、加入蠔油。

• 8、加入食醋。

• 9、加入火鍋底料。

• 10、調好醬汁。

• 11、在蓮花蝦座上澆汁。

• 12、用一個生薑頭包上錫紙插入盤中，全當是觀音菩薩坐在蓮花寶座上。

• 13、上鍋蒸制後端出上桌。