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關於蓮花的餐飲百科

佛坐蓮花蝦座怎麼做-佛坐蓮花蝦座的做法
  • 佛坐蓮花蝦座怎麼做-佛坐蓮花蝦座的做法

  • “我在做年菜的時候,本意是要用紅色的子蝦做一道蒜蓉粉絲蝦子的菜色。可在煮蝦的時候,我家大寶説:“你就在多煮一點?”無奈之下只好遵從。在擺盤的時候,籽蝦擺了兩圈竟然就像蓮花寶座一般。於是,萌發了擺盤就擺成佛坐蓮花蝦座的心思。”食材明細主料籽蝦(30個)粉絲(100克)輔料葱(適...
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蓮花蛋炒飯怎麼做-蓮花蛋炒飯的做法
  • 蓮花蛋炒飯怎麼做-蓮花蛋炒飯的做法

  • “昨天看別人做蓮花的甜品,然後想到用來做蛋炒飯一定很美味,簡單!”食材明細主料白飯(500ml)雞蛋(2個)輔料洋葱(1個)葱(1棵)香菜(2棵)醬油(3勺)葱香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蓮花蛋炒飯的做法步驟1、將葱切末2、香菜切末3、洋葱切好掰開放進烤爐烤5分鐘,沒有烤爐可以油炸或者微波爐4...
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若蓮花開包子加盟費是多少
  • 若蓮花開包子加盟費是多少

  • 包子店其實算得上是小成本店鋪了,但是收益還是很可觀的,主要是因為各種各樣味道的包子被很多人喜歡。如果你目前想開一家店但是資金不是特別的充裕,那就可以選擇加盟包子店,若蓮花開包子店就承諾大家小成本開店,大利潤回報。所以就讓我們一起來了解一下若蓮花開包子加盟費是多...
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贛菜蓮花血鴨如何做簡單又好吃
  • 贛菜蓮花血鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料活嫩鴨:一隻新鮮鴨血:一碗輔料幹椒:15蒜頭:6姜:6料酒:30葱:數根油:適量鹽:適量味精:適量胡椒粉:適量香油:適量具體步驟1.取淨碗一隻,先裝好料酒15克,把活鴨由頸下殺一刀,讓鴨血流入碗內,用筷子攪勻;(這一步驟可由鴨販子代勞...
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家常蓮花白菜如何做簡單又好吃
  • 家常蓮花白菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料京白菜:1個鹽:少許姜:1個大蒜:1個輔料具體步驟1.京白一個,外葉子摘片洗乾淨,橫切絲備用2.大概剩接近菜心兩圈的時候,把外圍的黃色葉子用廚房剪刀修剪下,如圖3.1.熱鍋少許油,下薑絲和大蒜2.先放菜絲,幾下之後,鍋中...
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健康的蓮花葱如何做簡單又好吃
  • 健康的蓮花葱如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料洋葱:1個輔料椒鹽粉:少許澱粉:適量油:適量具體步驟1.洋葱剝掉外層洗洗切掉尾巴乾的葉片2.底部的頭不要切掉用刀刮一刮洗乾淨3.小切幾刀中間的部分可以挖掉也可以用剪刀剪小點4.用細澱粉均勻灑在每一片葉...
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蓮花菜炒粉絲怎麼做-蓮花菜炒粉絲的做法
  • 蓮花菜炒粉絲怎麼做-蓮花菜炒粉絲的做法

  • “這是一道家常菜,唯一不同的地方是沒有用生抽醬油,在出鍋前淋了少許蒸魚豉油,味道更加鮮美。”食材明細主料蓮花菜(300g)輔料粉絲(1把)調料葱花(少許)蒜蓉(少許)小米椒(3個)鹽(適量)味精(少許)蒸魚豉油(適量)生抽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蓮花菜炒粉絲的做法步驟1、將葱、蒜、...
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蓮花肉絲的做法 sola私房菜–蓮花肉絲 蓮花肉絲怎麼做
  • 蓮花肉絲的做法 sola私房菜–蓮花肉絲 蓮花肉絲怎麼做

  • “宴客聚會必備可搭配春餅可下酒”食材明細主料豬外脊(250g)幹豆腐(300g)小葱(5根)雞蛋(1/4個)輔料甜麪醬(45g)糖(15g)番茄醬(13g)水(少許)蠔油(4g)雞粉(3g)澱粉(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蓮花肉絲的做法步驟1、準備好食材豬外脊切條冷凍下比鮮肉好切幹豆腐焯水小葱洗乾淨去根2、...
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小炒蓮花姜如何做簡單又好吃
  • 小炒蓮花姜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘小炒蓮花姜在炎熱的夏季,總是不想吃東西,沒胃口的時候是個不錯的選擇。這次介紹的小炒蓮花姜,它會讓人胃口大開,蓮花姜本身的香味,經過煸炒後更加濃郁,兩者絕妙的搭配。這道菜是老少皆宜的,它的操作簡單,花費少的...
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蓮花饅頭的做法 廚房可採蓮——蓮花饅頭 蓮花饅頭怎麼做
  • 蓮花饅頭的做法 廚房可採蓮——蓮花饅頭 蓮花饅頭怎麼做

  • “越來越愛上這個廚房,只要用心,它每天都會回報給你不同的精彩。”食材明細主料麪粉(400克)南瓜(70克)發酵粉(適量)食用鹼(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)蓮花饅頭的做法步驟1、南瓜麪糰和白麪團發酵完畢後,揉成4個大小相同的劑子備用。2、將劑子分別擀成面片備用。3、取一...
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蓮花紫酥怎麼做-蓮花紫酥的做法
  • 蓮花紫酥怎麼做-蓮花紫酥的做法

  • “《羣芳譜》中説:“凡物先華而後實,獨此華實齊生。百節疏通,萬竅玲瓏,亭亭物華,出於淤泥而不染,花中之君子也。”古人以蓮寓君子,自古以來人們都喜歡這種植物,出淤泥而不染,不同流合污,潔身自好是蓮的高尚品德。在這裏同樣以蓮寓美食,如蓮花一樣美麗綻放的美食——蓮花紫酥。”食材...
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魚戲蓮花的做法 孔雀戲蓮花(魚戲蓮花) 魚戲蓮花怎麼做
  • 魚戲蓮花的做法 孔雀戲蓮花(魚戲蓮花) 魚戲蓮花怎麼做

  • “孔雀戲蓮花(魚戲蓮花)。在安徽省黃山的玉屏景區的蓮蕊峯腰上,一塊巧石似一隻美麗的孔雀,雀身及長尾附着在蓮蕊峯的峭壁上,頭向着好似新蓮初綻的蓮花峯,好象與之嬉戲,故名"孔雀戲蓮花"。古代有首樂府詩《江南》:江南可採蓮,蓮葉何田田,魚戲蓮葉間,魚戲蓮葉東,魚戲蓮葉西,魚戲蓮...
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蓮花叉燒如何做簡單又好吃
  • 蓮花叉燒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.取不粘鍋一隻,放入裏脊肉及1/4瓶叉燒醬,閹制約兩小時,每半小時翻一下肉,注意不要加水2.直接在閹肉用的不粘鍋中加少量水,大火燒,中途需不停攪拌,翻轉肉塊,汁快燒乾時再加水,反覆3次後在汁...
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蓮花酥的做法 【閩菜】--蓮花酥 蓮花酥怎麼做
  • 蓮花酥的做法 【閩菜】--蓮花酥 蓮花酥怎麼做

  • “蓮花酥的特點:形狀美觀,口味香甜,適宜各式宴會、茶話會及早點等。”食材明細主料麪粉(400克)輔料色拉油(150克)豆沙餡(350克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蓮花酥的做法步驟1、麪粉200克加色拉油100克。2、和成油酥麪糰,餳10分鐘。3、麪粉200克,加40克油和60克水和成水油麪團,...
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蓮花佛手酥如何做簡單又好吃
  • 蓮花佛手酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料油酥部分材料::適量低筋麪粉:120豬油:60油皮部分材料::適量糖:20輔料水:適量具體步驟1.將油酥材料稱量好,放進乾淨無水的容器裏。2.用手揉成麪糰,蓋上保鮮膜備用。3.將油皮部分的材料準備好,放入盆中。4.慢慢加入適...
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清甜可口的豉汁蓮花白菜如何做簡單又好吃
  • 清甜可口的豉汁蓮花白菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘把白菜雕成蓮花的形狀,每一片的口感都清脆可口,味道清爽解膩,撒上青、紅辣椒,讓辣椒的味道和白菜融合在一起,讓味道更加豐富,清甜的味道中帶有一絲絲的辣味,一道家常的小炒豉汁蓮花白菜,喜歡的可以在家嘗試雕一...
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家常蓮花蛋中蛋如何做簡單又好吃
  • 家常蓮花蛋中蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料滷蛋:2顆鮮蛋:1顆洋葱:1個輔料小香葱:1根豆豉醬:少許具體步驟1.滷蛋從小頭一端切去1/3,刻成花型,鮮雞蛋打散;2.洋葱剝去最外面一層皮,從頂部切開,底部不要切斷;3.小心將洋葱一層層剝開,底部相連,每四片疊在一起,放入...
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蓮花豆沙酥如何做簡單又好吃
  • 蓮花豆沙酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料油麪材料:低粉:150g水油麪材料:普通麪粉:200g內餡:紅豆沙約:400g輔料表面裝飾:蛋黃:個。具體步驟1.將油麪材料混合成為麪糰,蓋保鮮膜醒15分鐘。2.將水油麪材料混合均勻,揉搓成為水油麪團蓋保鮮膜醒15分鐘。3.將油麪...
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蓮花雞怎麼做-蓮花雞的做法
  • 蓮花雞怎麼做-蓮花雞的做法

  • 食材明細主料雞脯肉(半塊)百合(2個)蛋白(1個)輔料幹澱粉(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蓮花雞的做法步驟1、雞脯肉、鹽、幹澱粉、蛋白放入料理機內攪打成泥。2、擠成幾個小肉丸放入盤內,百合插在肉泥上,裝扮成蓮花狀。3、可在肉丸上放一小塊紅椒點綴,也可不放。...
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自己做的蓮花酥如何做簡單又好吃
  • 自己做的蓮花酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:300輔料熱水:適量綿白糖:適量玉米油:150紅豆餡:適量全蛋液:適量具體步驟1.熱水一碗2.200克麪粉中加入適量的白糖3.加入70克的玉米油4.攪拌一下5.揉成麪糰,醒發30分鐘6.剩餘的麪粉與剩餘的玉米油混合...
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蓮花醬肉絲如何做簡單又好吃
  • 蓮花醬肉絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豆腐皮:200裏脊肉:180輔料甜醬:適量澱粉:適量具體步驟1.裏脊肉切絲加蛋清,料酒,澱粉上漿2.簿豆腐皮入沸水鍋湯一下3.胡蘿蔔,黃瓜切細絲4.鍋中放少量油放甜醬炒香,入肉絲炒熟5.豆腐皮上放胡蘿蔔絲,黃瓜絲卷緊捲起切...
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蓮花白菜盒怎麼做-蓮花白菜盒的做法
  • 蓮花白菜盒怎麼做-蓮花白菜盒的做法

  • “菜盒美的很”食材明細主料麪粉(適量)粉條(適量)水(適量)蓮花白(適量)輔料麻辣粉(適量)蠔油(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)香油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蓮花白菜盒的做法步驟1、不用發麪用温水和麪比較軟和好後醒半個小時2、提前一晚把粉條用温水泡着要不第...
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蓮花饃饃的做法 #媽媽的味道#蓮花饃饃 蓮花饃饃怎麼做
  • 蓮花饃饃的做法 #媽媽的味道#蓮花饃饃 蓮花饃饃怎麼做

  • “記着小時候,我家天天吃花捲!伯伯家天天吃饅頭!我就問堂姐,你為什麼不蒸花捲,每次都蒸饅頭?堂姐説,你媽做滴花捲,就做滴花捲!我媽做滴饅頭,我就做滴饅頭!想想堂姐説滴話,也挺有道理滴(在我的記憶裏,媽媽都是做花捲)”食材明細主料麪粉(一斤)泡打粉(6克)酵母(7克)白糖(少量)輔料胡麻油(適量)香草粉...
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蓮花花捲怎麼做-蓮花花捲的做法
  • 蓮花花捲怎麼做-蓮花花捲的做法

  • “花捲是中餐的傳統麪點,各式各樣,花樣繁多。有的簡簡單單,有的花樣多變,萬變不離其宗,就是誘人眼球,品味美食。這款蓮花花捲是新學的,像不像試試看。”食材明細主料麪粉(500克)輔料酵母粉(2克)油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蓮花花捲的做法步驟1、麪粉加酵母粉和成光滑面...
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蓮花捲自制如何做簡單又好吃
  • 蓮花捲自制如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉:500小米粉:100輔料糖:5酵母:6鹽:1水:250雞蛋1個:50具體步驟1.主要材料2.所有材料混合3.揉成團室温醒發4.發至兩倍大5.分成20等份的劑子6.將劑子揉光滑,撖成如圖的圓形薄片7.將面片對摺後再對摺,切成如圖的...
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