蓮花菜炒粉絲怎麼做-蓮花菜炒粉絲的做法

“這是一道家常菜，唯一不同的地方是沒有用生抽醬油，在出鍋前淋了少許蒸魚豉油，味道更加鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮花菜炒粉絲的做法步驟

• 1、將葱、蒜、小米椒改刀備用。

• 2、粉絲用温水泡軟，用剪刀剪短，方便食用。放少許生抽輕微着色。

• 3、炒鍋放油燒熱，放葱花、蒜蓉、小米椒炒出香味。

• 4、放入手撕蓮花菜。

• 5、大火翻炒片刻。

• 6、待蓮花菜炒至斷生，放入粉絲。

• 7、放少許鹽。

• 8、放少許味精。

• 9、淋適量蒸魚豉油。

• 10、快速翻炒均勻。

• 11、成品。

小竅門

1.蓮花菜用手撕成片，炒至斷生後再調味。
2.粉絲泡軟即可，不要過分浸泡，影響口感。
3.出鍋前淋上蒸魚豉油。