捲心菜炒粉絲的做法

喜歡吃捲心菜嗎，知道捲心菜炒粉絲的做法嗎，看看這篇文章是怎麼為我們介紹的，捲心菜是一款非常好吃的蔬菜，和粉絲搭配起來口感也不錯，捲心菜的營養比較豐富，但是粉絲是一款不能多吃的食物喲，對人的身體健康不是很好。

一、捲心菜炒粉絲的做法

準備材料：

1、粉絲，米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。

米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和幹米粉等。

2、圓白菜：圓白菜的營養功效與白菜相差無幾，其中維生素C含量還要高出一半左右。圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有良好療效。多食可增進食慾、促進消化、預防便祕。在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位。

3、輔料：五花肉100克;調料花生油 適量;食鹽1勺;蒜 4顆;花椒10粒 ;幹辣椒3根;生抽 1勺;老抽半勺;葱白1小段;蠔油一勺。（也可以根據自己喜好加輔料   ）

做法：

1、將圓白菜一片片的包開，清洗乾淨後用鹽水泡至少需半小時，而後濾幹水後均勻切成4裏面的絲，放在乾淨的盤子中。

2、粉絲稍微剪短一下用温水泡軟，待用。

3、五花肉洗淨切成肉絲。

4、葱白均勻切絲，蒜切成片，幹辣椒去掉籽切段。

5、在平底鍋裏放適量的花生油，油熱後放花椒爆香，而後將花椒粒揀出來。

6、放切好的肉絲，慢慢炒至肉絲變色。

7、接着放入葱絲、蒜瓣和幹辣椒炒至聞到香味。

8、然後放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟。

9、最後加入泡好的粉絲，濾幹水份。加1勺細鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調味，調色。米粉不用煮太久。

10、最後一步用中小火炒至粉絲入味即可關火盛盤了。

二、菜系及功效

圓白菜炒粉絲是山東一帶的風味名菜，屬於魯菜系。白菜炒粉絲是中國比較常見的家常菜，清爽的圓白菜配上滑嫩的粉絲，口味俱佳， 延緩衰老食譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 消化性潰瘍食譜。

知道了捲心菜炒粉絲的做法以後，大家是不是喜歡上了吃這款美食呢，看看文章中是怎麼介紹的吧，文章還介紹了菜系的功效和作用，這些健康知識對於我們比較實用，所以大家可以認真的看看，這篇文章是一篇非常不錯的文章喲。