他們都有什麼功效-豆類食物有哪些

在我們日常生活當中，豆類食物是經常會看見的，像綠豆，黃豆，紅豆等都是常見的食物，他們除了營養價值高以外，對我們身體也有許多好處，很多人都喜歡把這類食物熬成粥或者湯吃，味道是非常好的。今天小編給大家介紹幾種豆類食物以及他們的功效。

一、豆類食物有哪些

1、綠豆

綠豆性寒涼，營養豐富，是防暑的佳品。綠豆可用於製作多種糕點、粉絲、粉皮，釀製綠豆大麴和燒酒等。綠豆具有清熱解毒的功能。

2、紅豆

紅豆富含澱粉，被人們稱為“飯豆”，具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能。還富含人體所需的鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。同時紅豆粗纖維物質豐富，有助於降血脂、降血壓、改善心臟活動等。紅豆具有清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神的功效，是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。

3、蠶豆

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，而且蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。同時蠶豆中含有豐富的膽鹼，具有增強記憶力的健腦作用。

4、芸豆

芸豆中含有豐富的皂苷、尿毒酶和多種球蛋白，這些物質能有效提高身體免疫力，激活淋巴T細胞;而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。同時芸豆是一種高鉀低鈉的食品，對心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者是一種不錯的食物。

5、小扁豆

小扁豆中含有豐富的蛋白質和能夠降低膽固醇的可溶纖維，它的含鐵量是其他豆類的兩倍。而且小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，眾所周知葉酸對女性非常重要，可以有效降低胎兒畸形率。

6、豇豆

豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。比較常見。味甘、性平。它具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒等功效。營養豐富，一般人均可食用。

二、豆類食物有什麼營養

豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五穀宜為養，失豆則不良”，意思是説五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩週的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。因此，很多營養學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營 養過剩雙重負擔的最好方法。

相信大家現在關於豆類食物有哪些已經瞭解的差不多了吧，小編只是簡單的給大家例舉了幾種哦。像大豆，木豆，刀豆這些也都是屬於豆類食品的，豆類食品是有非常多種類的，但是他們的營養價值卻是大同小異沒有多打的區別，我們平時也可以多食用一些豆類食品哦。