你們知道素菜功效有哪些嗎-素食主義者

説到素菜可能大家首先想到的是與之對比的肉食，説到素食主義者也會立馬想到肉食主義者。那麼對於這兩者並沒有絕對可以區分的好壞，飲食追求的是平衡。給別人説到自己是素食主義者的話，大多都會覺得食素會不會營養不足。其實不然，素菜功效有很多，讓我們一起來了解一下。

一、素菜功效到底有哪些呢

1、吃素使身體強健

2、吃素使人聰明

素食者的一個標誌就是頭腦靈活。嗜肉者的標誌是頭腦沉鈍。不少人改為素食之後，發覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加了……總之，腦部的功能明顯漸入佳境，比年少年青時狀態更美妙。事實上，世界各地自少素食的兒童往往都智能特別高，由此可知，素食增進腦力，該是千真萬確的事了。

3、素食營養最容易消化和吸收

一切肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食動物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。反而一切 果蔬穀類的營養最易消化、最容易直接吸收，植物中纖維素也能防止便祕的發生。

素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老:由於動物受屠宰時，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會產生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進自己體內，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負荷， 使人易患病及容易老;等於機器用得太多或不當也需要更多保養，壽命也短些。

4、素食令人心平氣和、頭腦清醒

吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進肚裏，使人容易暴躁和發脾氣。反之素食者大都性格温馴，時常保持心平氣和 ，就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣, 不恃強凌弱。動物脂肪阻塞血管，會產生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當可大為提高。

5、素食可以淨化血液，預防便祕及痔瘡的產生

6、養顏美容，並且安定情緒

二、下面具體列舉9種素食的功效

1、腐竹

含植物蛋白，補益脾胃、清肺化痰助消化。

2、木耳

含植物膠質，益氣滋陰、補腎潤膚、健身強體。

3、香菇

含多種維生素，有天然維生素丸之稱。

4、海藻

補碘，降血脂、降壓。

5、核桃

補鈣及多種微量元素。

6、百合

清心潤肺、降煩安神、化痰止咳。

7、紅棗小麥甘草湯可治療失眠。

8、養生菜之治安眠。

9、萵筍

可治療小便赤熱短少、尿血、乳汁不通等症。

通過上面的介紹 我們瞭解到素菜功效原來有這麼多，平時生活的素食主義者們這些知識你們知道了嗎？很多素菜不僅能防禦疾病還有治病的神奇功效。不過不管你是素食主義者還是肉食主義者都要注重飲食的平衡法則，畢竟飲食對人體健康有很大的影響。