芭比蛋糕的做法夢幻時尚的芭比蛋糕芭比蛋糕怎麼做

主料

輔料

1、1.用芭比蛋糕模具烤出8寸戚風蛋糕，食材用量：雞蛋5個，色拉油60g,水70g，細砂糖65g，低筋麪粉90g。做法同P頁6寸戚風蛋糕製作方法。（圖1）
2、2.用蛋糕分片器把鋸刀夾着，水平將蛋糕胚片成3片，芒果去皮去核切粒。（圖2）
3、3.300g淡奶油加30g砂糖打發。最下層層蛋糕片抹奶油，放一些芒果粒，然後蓋上中層蛋糕片，抹奶油放芒果粒，蓋上最上面那層蛋糕片。（圖3）
4、5.取一些奶油將蛋糕胚周圍全部抹上奶油，放冰箱冷藏。（圖4）
5、6.芭比模具消毒後，用保鮮膜包裹起來。（圖5）
6、7.將芭比插入蛋糕胚。（圖6）
7、8.300g淡奶油加30g砂糖打發。取一部分打發的奶油，加入適量色素，攪拌均勻，顏色稍微鮮豔一些。（圖7）
8、on402#花嘴裝入裱花袋，調好色的奶油從蛋糕胚最下面開始裱芭比的裙子，手抖動自然形成褶子。裱第二層的時候要壓住第一層的部分褶子。（圖8）
9、10.將裱花袋裏沒用完的奶油倒回碗裏，再取一部分原色打發好的奶油，拌勻，繼續裱兩層裙褶。將裱花袋裏沒用完的奶油倒回碗裏，再取一部分原色打發好的奶油，拌勻，將剩下的裙子部分全部裱上褶子，完成綠色漸變的公主裙。（圖9）
10、12.取一部分原色奶油，用Wilton1#圓口花嘴擠出一個個圓點，連在一起裱出芭比的上衣。（圖10）