芭比娃娃翻糖蛋糕的做法 芭比娃娃翻糖奶油蛋糕 芭比娃娃翻糖蛋糕怎麼做
- 烘焙
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“女兒今天過7週歲的生日,芭比娃娃是她的最愛,所以想親手做個芭比蛋糕送給女兒,希望她像芭比娃娃一樣永遠那麼樂觀可愛。
這是我第二次做生日蛋糕,第一次為婆婆做的翻糖蛋糕,本來也想為女兒做個翻糖蛋糕,因為我不會裱花,從來沒有裱過,可是由於時間太緊張了,只有兩個小時的時間,做翻糖很費時間的,所以臨時決定用奶油代替了芭比娃娃裙子的下半截,想的是弄成那種飄逸的裙子,可是力不從心啊,還好女兒很喜歡,女兒説:“媽媽把蛋糕做成什麼樣子我都很開心,因為是送給我的,我最喜歡粉色了,媽媽辛苦了”。聽了女兒的話,好感動。所以一定要把這美麗的時刻記錄下來,送給那些所有和我一樣的媽媽。
最後祝願我的小天使健康快樂的成長,無論將來發生什麼,媽媽的懷抱永遠向你敞開。祝願所有的小朋友都健康成長,也祝願所有的媽媽都年輕漂亮!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芭比娃娃翻糖蛋糕的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離到無水無油的兩個盆裏。
2、蛋黃中加入豆油,牛奶,20克白砂糖攪拌均勻。
3、再篩入低筋麪粉拌勻。
4、蛋白分三次加入60克白砂糖用打蛋器打發成乾性發泡。即提起打蛋器有直立的小三角。
5、將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中,翻拌均勻。
6、倒入模具中,震出氣泡,放入烤箱,150度,60分鐘。
7、取出脱模。
8、將蛋糕分成三部分。
9、每相鄰兩片蛋糕之間抹上奶油,放上草莓,再抹上奶油,3片蛋糕再放在一起。
10、將芭比娃娃消毒好,包上保鮮膜。
11、取出翻糖膏,用牙籤沾少許粉色色素,揉成粉色小團。揉翻糖膏的時候,手上抹白油,防止粘手。
12、擀一個長方形小片,把娃娃包裹好,作為娃娃的小裙子。
13、再擀一個小長條,圍住娃娃的的肩部。
14、繼續擀個長條,做成蝴蝶結,粘在娃娃的胸前。
15、在蛋糕中間挖個小洞。將娃娃插入蛋糕中,奶油抹到蛋糕的表面。
16、用牙籤蘸少許粉色色素攪拌到奶油中,將奶油放入裱花袋中,用自己喜歡的裱花嘴擠出相應的花紋。請原諒我的裱花技術,因為我不會裱花,而且時間還有限。
小竅門
1、如果用的是淡奶油,最好加入一些砂糖,這樣口感也好,奶油也好打發。
2、翻糖膏不用時一定要密封好,如果一直放在外面,容易變幹。
3、奶油最好分次打發,因為量太大,不容易打發。
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