怎麼弄好吃？-雞子

大家看到雞子這個詞的時候，相信很多人跟小編一樣，對雞子沒有概念。也不知道雞子是什麼，但是雞子作為公雞的睾丸部分，也是雞的內臟。也是有很多的營養成分，我們常常都是聽説乾果雞雜，但是雞雜裏面好像也沒有雞子，那麼雞子我們要怎麼做呢？

雞子怎麼弄好吃

一、麻油雞子做法

材料：雞子，姜，葱，枸杞

1、雞子用水沖洗乾淨瀝乾;葱、姜洗淨備用;枸杞洗淨後用冷開水泡軟。

2、葱切薄片;葱切段，並將葱白和葱綠分開放。

3、煮滾一鍋水，放入1/3杯的米酒，下雞子燙10秒鐘，用濾網濾掉水份備用;

4、炒鍋加熱，放入香油與麻油，放入姜煎，煎到姜味都出來後，姜的周圍有點捲起後，放入葱白爆香;倒入雞腰，並倒入剩餘的米酒煮滾

5、接着加入能淹過雞子的水，放入鹽調味並將湯煮滾，放入葱綠和枸杞，再淋一點點麻油即可起鍋。

雞子建議可以熬湯和油煎的方法都可以進行燉煮的，並且這樣的話雞子中含有的營養成分才會更加的豐富，雞子的主要功效是可以給人體提供大量的經精神氣和蛋白質成分，可以幫助滋陰潤燥，以及尤其是孕婦和產婦的食用是非常有效果的，對於孕婦而言，經常吃雞子可以幫助緩解胎動過於頻繁的情況，而產婦的話，可以緩解產後總是感到口渴的緩解方法。

二、雞子燉湯

食材:雞子，桂圓，沙蔘，黃酒，紅酒，冰糖，開水。

步驟

1、清洗乾淨，去掉上面的白點膜，就可以

2、把材料全部放進去，使用電燉鍋慢燉1小時

三、紅燒雞子

食材雞子 1000g 大蒜 10g 姜 5g 桂皮 5g

步驟：

1、將雞子洗淨剁好備用;將姜、大蒜、幹辣椒洗淨切好備用;將雞油切成小塊備用;

2、將雞油放入鍋中;翻炒出雞油;將備好的味料加入到鍋中;加入適量花椒;加入適量豆瓣醬;翻炒一會，炒出香味;

3、將雞子倒入鍋中;翻炒一會，加入適量八角;加入適量醬油;加入適量食鹽;反覆翻炒一會，直到雞子熟透;

4、起鍋，美味的紅燒雞子就做好了。

步驟：

1、將雞子洗淨剁好備用;將姜、大蒜、幹辣椒洗淨切好備用;將雞油切成小塊備用;

2、將雞油放入鍋中;翻炒出雞油;將備好的味料加入到鍋中;加入適量花椒;加入適量豆瓣醬;翻炒一會，炒出香味;

3、將雞子倒入鍋中;翻炒一會，加入適量八角;加入適量醬油;加入適量食鹽;反覆翻炒一會，直到雞子熟透;

4、起鍋，美味的紅燒雞子就做好了。

四、椒鹽焗雞子

材料：雞子300克，雞蛋黃40克，濕粉10克，幹生粉100克，青、紅椒粒各5克，蒜茸10克，葱花10克，紹酒10克，精鹽2克，椒鹽5克，耗生油100克。

做法

1、將雞子洗淨放在窩裏，加精鹽和薑汁酒15克，放入蒸籠蒸熟，取出倒去原汁。

2、將蒸熟的雞子加入雞蛋黃、濕粉拌勻，再拍上幹生粉。

3、燒鑊落油至210℃，放入上好粉的雞子炸至金黃色撈起。將油倒回油盆，利用鑊中餘油放料頭、椒鹽、雞子爆香，烹紹酒，炒勻盛於碟中便成。

吃雞子確實也需要點勇氣，跨越一下心理障礙。雞子的營養價值還是很高的，一般雞子的做法都是比較重口味的，這樣才能夠掩蓋雞子本身自帶的腥味，才能夠更好吃。本人更傾向於爆炒雞子。如果您有也喜歡的話，就可以去超市買材料，開始做吧。