蜆子怎麼弄肉不會掉

時間不宜過長，火候不宜過大。煮蜆子的時間不宜過長，火候不宜過大，水開後再煮三至四分鐘即可。清洗蜆子時，可以將蜆子放在盆中，添加適量的清水以及少許食用鹽、食用油，浸泡兩個小時至三個小時，就可以將蜆子的泥沙吐出。蜆子可以用於製作涼拌蜆子肉、蜆子炒雞蛋等美食。