蜆子怎麼清洗-蜆子是海鮮嗎

海鮮是我們平常經常會吃到的一種食物，尤其是生活在海邊的小夥伴更是可以經常吃到海鮮，海鮮的種類是非常的多，大家可以根據自己的愛好進行選擇，蜆子是我們在市場上經常見到的，那麼蜆子是海鮮嗎?平常我們買回來的蜆子該怎麼清洗比較乾淨呢?

一、蜆子是海鮮嗎

平時吃過蜆子的人都知道它跟花甲的外形是差不多的，但是蜆子的個頭一般要比花甲大，花甲是屬於海鮮的，那麼蜆子屬於海鮮嗎?其實蜆子是海鮮中的一種，它是那種淡水的貝殼，一般市場上的蜆子有黑殼和黃殼的，不一樣的顏色只是因為生長環境不太一樣。

二、蜆子怎麼清洗

平常我們買回來的蜆子是需要好好的清洗的，不然做出來之後裏面的泥沙是會影響吃起來的口感和味道的，所以我們在烹飪之前需要好好的把蜆子給清理乾淨。

首先我們用那種漏筐把蜆子裝好，然後在盆子上放兩雙筷子讓漏筐不沉到水裏面，然後往水中加入少量的色拉油，兩個小時左右就可以看見蜆子吐出來的泥沙，這些泥沙全都進入水中而蜆子在漏筐中是非常很乾淨的，等兩個小時到了之後把蜆子放在盛有清水的另一個盆中，然後往盆中放入一把水果刀，這樣兩個小時之後蜆子就會把那種細沙吐出來。

等時間到了之後把蜆子撈出來放在另一個盛水的盆子中加入適量的菜籽油，這樣過短時間之後蜆子就會把剩餘的髒東西吐出來了。

平常我們如果買回來的蜆子比較多的話吃不完是需要保存起來的，有的人選擇直接把剩下的蜆子放在冰箱的冷凍室中冷凍起來，其實這樣做是錯誤的，因為這樣解凍之後再烹飪蜆子的話會有很大的腥味，我們可以把蜆子放在保鮮袋中然後把保鮮袋扎幾個口放在冰箱的冷藏室保存，不過還是需要儘快食用。