蜆子的內臟需要去掉嗎
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需要。因為蜆子的內臟中會有許多的雜質與泥沙等,若是不將其清理乾淨的話,會影響蜆子的食用口感以及鮮味。對於新鮮的蜆子可以將其放在鹽水中將養一段時間,使其吐沙。若是乾燥的蜆子肉可以將其泡水膨脹後,再將其體內的黑色部分去除即可。
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需要。因為蜆子的內臟中會有許多的雜質與泥沙等,若是不將其清理乾淨的話,會影響蜆子的食用口感以及鮮味。對於新鮮的蜆子可以將其放在鹽水中將養一段時間,使其吐沙。若是乾燥的蜆子肉可以將其泡水膨脹後,再將其體內的黑色部分去除即可。