蓮子外面的膜要去掉嗎

不需要。吃蓮子的時候可以把這層綠色的膜吃掉，但是這層膜吃起來的口感會比較苦澀，因此吃的時候也可以去掉。購買蓮子的時候可以看一下蓮子的飽滿程度，應該挑選飽滿高的蓮子。可以聞一下蓮子的味道，聞起來有刺激性味道的蓮子不能選擇購買。