蓮子的外衣要去掉嗎

不需要。吃蓮子的時候覺得比較苦可以把蓮子的芯去掉。買回來的蓮子可以把外皮去掉把裏面的蓮子拿出來用保鮮袋包住保存在冰箱的冷藏室，這樣可以保存1個月左右的時間，也可以把蓮子剝出來之後風乾或者是曬乾之後用保鮮袋包住保存在陰涼乾燥的地方可以長時間的保存。