白芸豆的皮要去掉嗎

需要。首先將白芸豆浸泡一個小時左右再冷水下鍋，同時放入冰糖，將大火轉為小火，慢燉，直至白芸豆可以用筷子輕鬆穿透。加入適量的紅棗，再煮半個小時左右，冰糖白芸豆便製作完成了。裝盤後，在白芸豆上方撒上一些桂花，不僅可以起到裝飾的作用，還會讓白芸豆變得更加清香。