![潮式炒魚面的做法 【潮汕特色】潮式炒魚面 潮式炒魚面怎麼做]( "潮式炒魚面的做法 【潮汕特色】潮式炒魚面 潮式炒魚面怎麼做")
- “魚面，原本是惠來的小吃，也就是我的家鄉。善於對食物進行創新加工的潮州人，把惠來的魚面融入潮汕地方特色，便成了如今廣為人知的魚面了。魚面是用魚肉做成的麪條。可魚面又不同於其他的面類，由於是用魚肉錘打而成的，以人手打至起膠帶粘性且變薄後，再切成麪條狀。做工好的魚面吃...
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![三文魚意式炒麪怎麼做-三文魚意式炒麪的做法]( "三文魚意式炒麪怎麼做-三文魚意式炒麪的做法")
- “簡單又好吃的意麪!”食材明細主料三文魚（300克）意式麪條（3人份）輔料九層塔（15片）大蒜（5粒）番茄幹（10片）配料鹽（適量）現磨黑胡椒（適量）橄欖油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）三文魚意式炒麪的做法步驟1、原料圖.金不換有很多種,中國的叫法也很多,儘量選擇途中的這種:葉片周圍沒...
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![潮汕蝦仁炒魚面的做法 潮音潮人：潮汕蝦仁炒魚面 潮汕蝦仁炒魚面怎麼做]( "潮汕蝦仁炒魚面的做法 潮音潮人：潮汕蝦仁炒魚面 潮汕蝦仁炒魚面怎麼做")
- “蝦仁，是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一。今天小編就來教大家做一道潮汕美食：潮汕蝦仁炒魚面。”食材明細主料...
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![潮式蟹粥怎麼做-潮式蟹粥的做法]( "潮式蟹粥怎麼做-潮式蟹粥的做法")
- “這個菜適合夏季，品味清淡，用蟹來煲粥味道鮮甜，再配全豬骨湯味道就更上一層了。”食材明細主料珍珠米（1.2米杯）螃蟹（2只（中等大小））輔料豬骨（3~4塊）半肥瘦豬肉（1兩）筒篙（2兩）香菇（2~3朵）配料味精（適量）鹽（適量）清淡（口味）砂鍋（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）潮式蟹粥的做法步驟1、珍珠米淘洗乾淨後加少...
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![懷舊潮式蒸魚怎麼做-懷舊潮式蒸魚的做法]( "懷舊潮式蒸魚怎麼做-懷舊潮式蒸魚的做法")
- “這道菜現在在外面酒樓基本沒有這種做法了，家裏面的老人還會做。”食材明細主料黃鯛魚（一條）輔料姜（適量）葱（適量）紅辣椒（適量）五花肉（適量）香菇（適量）配料生抽（適量）味精（適量）油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）懷舊潮式蒸魚的做法步驟1、準備大條的魚，內臟已處理好，並準備其它配料...
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![潮汕甜面的做法 潮音潮人：潮汕甜面 潮汕甜面怎麼做]( "潮汕甜面的做法 潮音潮人：潮汕甜面 潮汕甜面怎麼做")
- “麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。甜麪湯有養胃、護嗓的功效，而且煮起來...
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![潮式蝦粥怎麼做-潮式蝦粥的做法]( "潮式蝦粥怎麼做-潮式蝦粥的做法")
- “潮汕砂鍋粥多以海鮮為原料，講究食材烹煮的原汁原味，清淡和新鮮為主，突出食材的鮮。”食材明細主料珍珠米（適量）蝦（適量）輔料豬肉（適量）芹菜（適量）冬菜（適量）姜（適量）配料胡椒粉（適量）味精（適量）魚露（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）潮式蝦粥的做法步驟1、珍珠米提前浸泡。準備好各種...
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![潮式芋包怎麼做-潮式芋包的做法]( "潮式芋包怎麼做-潮式芋包的做法")
- “芋包每次去早餐店的優先選擇，香甜回甘的味覺感受讓人慾罷不能，芋頭是一種優質營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用。”食材明細主料麪粉（1000g）芋頭（500g）輔料酵母（8g）白糖（2勺）白醋（半勺）鹽（適量）葱（30g）豬油（20g）五香粉（適量）沙茶包（1...
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![潮式米粉怎麼做-潮式米粉的做法]( "潮式米粉怎麼做-潮式米粉的做法")
- “不想吃飯就煮點潮州米粉吃吧！”食材明細主料米粉（1斤）輔料魚餅（適量）炸魚皮（適量）青菜（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮式米粉的做法步驟1、燒半鍋水，加入米粉，煮約2分鐘。2、撈起米粉。過冷水，再過一次開水。這樣米粉很滑。3、加入蒸好的鯪魚餅，炸魚皮，菜，加入麻油即可。...
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![潮式燜剝皮魚怎麼做-潮式燜剝皮魚的做法]( "潮式燜剝皮魚怎麼做-潮式燜剝皮魚的做法")
- “燜各類海魚是潮汕人家最常見的做法，我雖不是潮汕人，但自從在婆婆家吃過後，這類燜海魚就成了我家餐桌常見的菜，做法很簡單，很多沒吃過，不知道做法的魚我就這麼做，貌似什麼海魚都通用。今天用的是剝皮魚，這種魚大大小小都有，感覺小的比大的好吃，但小的是起來呢又比大的麻煩，真是難滿...
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![潮式魚蛋粉怎麼做-潮式魚蛋粉的做法]( "潮式魚蛋粉怎麼做-潮式魚蛋粉的做法")
- “天氣熱的時候不想吃飯就煮個米粉，也省事不用想太多菜式！是一個不錯的選擇！”食材明細主料米粉（150g）魚肉卷（1條）魚蛋（適量）芽菜（適量）魚皮餃（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）蒜（適量）蒜香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）潮式魚蛋粉的做法步驟1、將魚丸，魚皮餃等放入熱水中煮沸，做一個湯底。2、起油...
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![潮式鰻魚炒飯怎麼做-潮式鰻魚炒飯的做法]( "潮式鰻魚炒飯怎麼做-潮式鰻魚炒飯的做法")
- 食材明細主料米飯（少許）輔料鰻魚（350g）玉米粒（200g）胡蘿蔔（200g）調料小芹菜（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）潮式鰻魚炒飯的做法步驟1、玉米剝粒。2、胡蘿蔔切丁。3、買來的烤鰻魚，切丁備用。4、潮汕小香芹切小丁備用。5、胡蘿蔔、玉米先下鍋炒到8分熟，倒進米飯，稍微翻炒...
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![潮汕炒魚面的做法 潮音潮人：潮汕炒魚面 潮汕炒魚面怎麼做]( "潮汕炒魚面的做法 潮音潮人：潮汕炒魚面 潮汕炒魚面怎麼做")
- “魚面是用魚肉做成的麪條。但是魚面又不同於其他的面類，是用魚肉錘打而成的，以人手打至起膠帶粘性且變薄後，再切成麪條狀。做工好的魚面吃起來相當有彈性，是潮汕地區的特產，上世紀六十年代每逢過節或者是家裏來了客人了，才可以享受一道炒魚面的美食呢！所以，別光説不做，今天就來教...
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![潮式菜花煲怎麼做-潮式菜花煲的做法]( "潮式菜花煲怎麼做-潮式菜花煲的做法")
- 食材明細主料菜花（一個）輔料蝦米（少許）番茄（一個）幹香菇（少許）五花肉（少許）香菜（一顆）配料色拉油（適量）鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮式菜花煲的做法步驟1、菜花先切小塊，洗下。幹香菇、幹海米泡開，五花肉切片。2、鍋燒熱下色拉油（豬油更好），把五花肉煸黃，下泡好...
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![榨菜炒潮白黑魚片的做法 榨菜清炒潮白黑魚片 榨菜炒潮白黑魚片怎麼做]( "榨菜炒潮白黑魚片的做法 榨菜清炒潮白黑魚片 榨菜炒潮白黑魚片怎麼做")
- “榨菜清炒潮白黑魚片這道菜特別適合夏天吃，做法簡單，味道爽口！當成菜湯也是非常美味的。”食材明細主料潮白黑魚（1條）榨菜（適量）輔料辣椒（適量）鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）榨菜炒潮白黑魚片的做法步驟1、將從饞貓解饞買來的潮白黑魚清洗乾淨，切片；辣...
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![潮式五香粉魚怎麼做-潮式五香粉魚的做法]( "潮式五香粉魚怎麼做-潮式五香粉魚的做法")
- 食材明細主料草魚（500克）薑絲（適量）薯粉（適量）輔料五香粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）味精（適量（或雞精））五香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮式五香粉魚的做法步驟1、草魚洗淨，切薄片，不要太厚，放入盤子，加入鹽、生抽、味精或雞精、五香粉，攪拌均勻，靜置30分鐘以上，使其入味，備用。2、鍋燒熱入大量...
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![韓式辣炒章魚面怎麼做-韓式辣炒章魚面的做法]( "韓式辣炒章魚面怎麼做-韓式辣炒章魚面的做法")
- “鮮嫩的章魚，搭配各種蔬菜，包裹在淡淡甜味的韓式醬汁中，拌勻一團水煮細麪條，一入口中瞬間被征服：海鮮鮮嫩、麪條爽滑、醬汁甜辣，口感豐富、層次分明，再加上各種搭配得當、營養豐富的蔬菜，一桌佳餚都會被比下去呢！”食材明細主料章魚（2條）麪條（適量）輔料洋葱（半個）胡蘿蔔（半根）茭瓜（1截）青尖...
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![潮式方魚炒芥蘭的做法 潮音潮人：潮式方魚炒芥蘭 潮式方魚炒芥蘭怎麼做]( "潮式方魚炒芥蘭的做法 潮音潮人：潮式方魚炒芥蘭 潮式方魚炒芥蘭怎麼做")
- “方魚，鱸形目，方頭魚科。體延長，側扁，頭鈍圓，近方形，兩頜有細小圓錐齒，體被櫛鱗，背鰭延長，體側紅色，腹部淡紅色。方魚為近海中下層魚類，肉味佳美，沿海地區常供食。方魚的魚骨、魚皮及魚眼營養豐富，蛋白質含量高，體質虛弱症或病後康復期的患者可用之熬粥食用。那麼在我們潮汕地區，會怎樣...
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![潮式滷鴨怎麼做-潮式滷鴨的做法]( "潮式滷鴨怎麼做-潮式滷鴨的做法")
- 食材明細主料番鴨（1只）輔料鹽（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）南姜（適量）生薑（適量）老抽（適量）生抽（適量）青蒜末（適量）白醋（適量）原味（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）潮式滷鴨的做法步驟1、宰殺洗淨的番鴨一隻，內臟也用鹽粉抓洗乾淨。2、八角，桂皮，香葉備用，生薑切片，南姜切塊後用刀拍扁。3、熱鍋...
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![潮式炒麻葉怎麼做-潮式炒麻葉的做法]( "潮式炒麻葉怎麼做-潮式炒麻葉的做法")
- “在【潮汕白粥】的大排檔檔口基本都會有炒麻葉這道小菜，吃起來口感有點像番薯葉，但是纖維感會稍微強一些。多嚼幾下就會感覺滑口啦~在潮汕的鹹雜店可以買到炒麻葉的半成品，買回家加點普寧豆醬炒一炒就可以啦~這次我買了些新鮮的麻葉，隨手炒一炒，就是一道佐粥佳品。”食材明細...
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![潮式月餅怎麼做-潮式月餅的做法]( "潮式月餅怎麼做-潮式月餅的做法")
- “老師教了，咱就回家動手操作，不管漂亮不漂亮，合格不合格，咱都敢拍照上載，真有出生牛犢不怕虎的精神。開酥沒開好，層次不均勻，成品酥外露，這簡直就不合格嗎！沒關係，咱不是第一次做嗎！O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料麪粉（900克）輔料色拉油（300克）水（200克）紅曲粉（適量）配料砂糖（50克）甜味（口味）烤（...
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![潮式清蒸鱸魚 潮式清蒸鱸魚怎麼做-潮式清蒸鱸魚的做法 【七色天】]( "潮式清蒸鱸魚 潮式清蒸鱸魚怎麼做-潮式清蒸鱸魚的做法 【七色天】")
- “二斤的魚太長，碟子放不下，只好把魚頭取下開邊放尾巴上了（）。最後的淋魚的汁很重要，可能與眾不同，但真的很重要。擺盤看上去亂，但照做就行了。”食材明細主料鱸魚（2斤）輔料葱（3顆）香菜（2顆）姜（8大片（3片切絲））花生油（2匙）生抽（2小勺）水（2小勺）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）潮式清蒸鱸魚的做...
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![潮式酥餃怎麼做-潮式酥餃的做法]( "潮式酥餃怎麼做-潮式酥餃的做法")
- “又是一年中秋時，每到逢年過節，潮汕人家家家户户都會自己製作粿，所謂粿的種類又有很多，不同，這一種是酥餃，一般在過年，中秋的時候會做，時間耐久，不易壞，還是送禮佳品呢”食材明細主料餃子皮（3斤）輔料花生（2斤）白糖（1斤）麪粉（適量）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）潮式酥餃的做法步驟1、來...
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![青椒炒魚餅的做法 潮音潮人：青椒炒魚餅 青椒炒魚餅怎麼做]( "青椒炒魚餅的做法 潮音潮人：青椒炒魚餅 青椒炒魚餅怎麼做")
- “潮汕魚餅是汕頭特產之一，採用馬鮫魚等新鮮魚類精打製成配以獨特的調味品，以傳統配方及先進工藝精製而成，不添加任何色素及防腐劑,肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富，含有人體所需的鈣，維生素A、E、C及鉀、鎂、磷、鉬、碘、硒及大量的蛋白質。是家庭、酒店、旅遊及饋贈...
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![潮式蒸蛋怎麼做-潮式蒸蛋的做法]( "潮式蒸蛋怎麼做-潮式蒸蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（1個）輔料葱（適量）配料味精（半小勺）鹽（半小勺）食用油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）潮式蒸蛋的做法步驟1、材料如圖：鹽味精葱雞蛋食用油。2、把雞蛋打到碗中。3、放入鹽.味精各半小勺。4、加水，大概淹到蛋就可以。5、打散。6、蓋上保鮮膜。7、放入窩裏蒸（如...
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味味甜
