杏鮑菇外皮需要去掉嗎

不需要。烹飪杏鮑菇時，將杏鮑菇清洗乾淨，即可用於烹飪。清洗杏鮑菇時，需要將杏鮑菇的硬蒂去掉，再將杏鮑菇放在淡鹽水中浸，用清水反覆沖洗，這樣可以將杏鮑菇清洗的更加乾淨。杏鮑菇可以炒着吃，也可以煎着吃、炸着吃、烤着吃、蒸着吃、煮着吃等。