杏鮑菇要打皮嗎

不需要。杏鮑菇在製作過程中無需剝皮，但需要清洗。杏鮑菇是北部和南部常見的真菌，因為味道具有淡淡的杏仁香氣，味道和質地像鮑魚，因此命名為杏鮑菇。杏鮑菇肉厚，爽脆而鮮嫩，尤其是莖組織緻密，堅硬且呈乳脂狀，可以食用，並且菌莖比菌蓋更脆和爽滑。