杏鮑菇為什麼要削皮

1、因為杏鮑菇最外層是白色絨毛的，雖然不影響它的味道，但是為了保險起見，一般會選擇削掉。

2、杏鮑菇是菌類，長期長在室外或者大棚內外層上沾染了很多灰塵等髒污，有的甚至被噴上了農藥，所以一般在吃杏鮑菇的時候會先進行削皮。