杏鮑菇的做法你知道嗎？-蠔油杏鮑菇

杏鮑菇大家都知道，是非常美味的一種食物。它是菌類的一種，味道鮮美，做的好吃比肉的好感還好吃，還下飯，小編是很喜歡吃杏鮑菇了，所以它經常在飯桌上出現。那麼杏鮑菇有哪些做法呢？和哪些食物一起製作可以做出可口的味道呢？下面一起來了解一下吧。

一、蠔油杏鮑菇

材料杏鮑菇四個;青椒兩個 胡蘿蔔一個 姜兩片。做法1、杏鮑菇胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片。2、鍋裏倒油，燒熱倒入杏鮑菇胡蘿蔔薑片，煸炒到杏鮑菇發軟。3、倒入蠔油，調入鹽翻炒均勻。4、大火把鍋裏炒出的水收一下。5、放入青椒炒斷生即可。

二、魚香杏鮑菇

用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣，這道菜具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步，製作又簡單許多。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。

具體制作方法

1、準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、葱薑蒜適量。

2、將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、葱薑蒜切末備用。

3、取一隻乾淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

4、鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

5、將葱薑蒜放入鍋中煸炒出香味。

6、將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。

7、將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。

8、將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

9、將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。

三、剁椒杏鮑菇

不想太費力氣，又想開胃下飯，那做這道香辣杏鮑菇就對了。這是一道比肉還香的素菜小炒。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯，越吃越想吃。製作方法也很簡單，十幾分鍾就可以做好，夏天做再適合不過。

具體制作方法

1、準備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香葱適量、熟白芝麻適量。

2、把杏鮑菇切片，如圖。蒜切末、香葱切末備用。

3、鍋中倒入適量的水燒開後，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鐘，然後撈出放入涼水中。

4、鍋中倒入少許油，油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。

5、把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。

6、把杏鮑菇瀝乾水分放入鍋中，然後開大火，快速翻炒均勻。

7、放入少許雞精翻炒均勻，然後關火。淋少許香油，再散上白芝麻和香葱末。

8、裝盤上桌吧~

注意事項

1、杏鮑菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。

2、剁辣椒的量隨自己的口味來放。

3、剁辣椒、生抽中都有鹽味，所以不用再放鹽。

看了這篇文章，小編的口水都要留下來了。手機或者電腦前的你是不是也是胃口大開呢？上面幾種做法你最愛吃哪種呢？小編最愛吃蠔油杏鮑菇蠔了，味道鮮美，下飯絕配。上面的製作方法都很簡單，小白也可以操作，這些你都學會了嗎？趕快製作起來吧。