杏鮑菇用不用去皮

不用。杏鮑菇是日常比較常見的一種蔬菜，吃法做法有很多，可以清炒、可以跟肉一起炒，可以涼拌，可以燒烤。杏鮑菇比較柔軟，不宜放久，存放3天以內會長出一些白毛毛，但這絲毫不影響本身原有的味道，洗乾淨還是可以炒着吃，但需注意如果杏鮑菇出現有異味，摸起來黏糊則不可以食用。