杏鮑菇炒芹菜用焯水麼

用。製作杏鮑菇炒芹菜之前將杏鮑菇進行焯水處理，既能縮短烹飪的時間，也能使杏鮑菇的口感變得更好。杏鮑菇焯水時，將杏鮑菇清洗乾淨，去除老根等，切成片或是小段，熱水下鍋焯燙即可。烹飪杏鮑菇炒芹菜的時間不宜過久，以免芹菜的質地變軟，影響清脆的口感。