大魷魚外面的皮需要撕掉嗎
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需要。魷魚的黑色外皮腥味是比較重的,去掉之後可以減輕魷魚的腥味,賣相會更好一點,口感也會更好。不去皮的話,煮魷魚的時候水會變色。去除魷魚皮的也很簡便,可以將魷魚放在米醋中浸泡,浸泡一段時間之後再拿出,這樣去皮就變得比較容易了。
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需要。魷魚的黑色外皮腥味是比較重的,去掉之後可以減輕魷魚的腥味,賣相會更好一點,口感也會更好。不去皮的話,煮魷魚的時候水會變色。去除魷魚皮的也很簡便,可以將魷魚放在米醋中浸泡,浸泡一段時間之後再拿出,這樣去皮就變得比較容易了。