韭黃外面那層皮要撕掉嗎

要撕掉。撕掉口感會更好。韭黃能製作成很多的美味菜餚，比如韭黃炒雞蛋，韭黃炒杏鮑菇，韭黃炒肉片，涼拌韭黃，韭黃炒豆腐，素炒韭黃，韭黃炒香乾，韭黃炒蝦仁，韭黃香味濃郁，吃起來口感鮮嫩爽口，十分的美味，韭黃在挑選的時候要選葉子是臘黃色，沒有焉的韭黃。