- 輕觸就會發生斷裂且聞起來會有難聞的黴菌味。金針菇其實是一種非常易熟的食物,只需要在沸水中燙煮2-3分鐘就可以煮熟後食用。金針菇的食用方法有很多,如涼拌金針菇、蒜蓉金針菇粉絲基圍蝦、金針菇酸湯肥牛、番茄金針菇湯等等,口感都非常的Q彈勁道有韌性。...
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- 微微髮捲。煮鴨腸是講究吃法的,對於新鮮的鴨腸來説,可以採用七上八下的方式來煮,也就是在火鍋湯汁中上下涮7-8次即可,一般只需要10-15秒鐘,這樣煮的鴨腸吃起來非常清脆。另外,若是鴨腸不夠新鮮,則需要煮1-2分鐘,直到它微微髮捲。...
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- 不屬於。麪食是以麥子製品為主,而年糕是以大米為原料。年糕吃起來口感軟糯,仔細品嚐會有一點點的甜味。買回來的年糕吃不完需要採取合適的方法進行保存,可以把年糕浸泡在清水中,但是需要隔一天換一次水;也可以把年糕保存在保鮮袋中,之後把袋子的口扎住保存在冰箱冷藏室就可以了...
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- 算。金針菇是市面比較廣泛的食材,也叫做毛柄小火菇、樸菇、樸菰、金菇等,屬於真菌界。金針菇的分佈廣泛,主要分佈在中國、俄羅斯、北美洲等地。金針菇在中國的分佈比較廣泛,在黑龍江,雲南等地均有栽培。金針菇的烹飪方式多樣,可以煮湯、涼拌、炒制、製作燒烤等。...
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- 不算。滷菜本身的氣味並不是油煙味,但是有一些滷菜在滷之前需要先下鍋炸或者煎,這樣就會形成油煙味,滷菜是可以直接去滷的,這樣就不會有油煙味了。同時也可以在製作滷菜的時候加入草豆蔻,白豆蔻,高良薑,百里香來去除滷菜的腥味。...
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- 算。茭白一般指菰,原產中國及東南亞,是常見的水生蔬菜。茭白別名菰筍、菰米、茭兒菜、菰實、茭首、高筍、茭草等,在中國分佈於黑龍江、遼寧、內蒙古、甘肅、四川、湖南、福建、廣東等地。茭白的做法多樣,可以炒制、涼拌等。茭白炒着吃,可以用於製作茭白炒雞蛋、茭白炒肉等美食...
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- 15分鐘左右。荸薺冷水下鍋,蓋上鍋蓋水開煮15分鐘即可。不同的容器或者不同的烹飪方法時間也會有所不同,常規煮鍋煮荸薺15分鐘,高壓鍋烹煮大概5分鐘左右就會熟。若是用蒸的方法就需要30分鐘的時間。熬煮出來的荸薺水加上適量的冰糖做成甜品。...
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- 算。除去人工養殖的外,一般蝦類都屬於海鮮,小蝦米也屬於海產品的一種,只是相當於一般的下來説個頭較小,小蝦米也生活在海中,以浮游生物和一些其他的有機真菌為食。人工養殖的小蝦米一般吃一些蝦,涼水草等,生活環境也是淡水,所以不算海鮮。...
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- 看雞肉發白,沒有紅血絲就是熟了。雞肉作為廚房的常見食材,製作的方式有很多種,燉雞肉時,可以在煮一個半小時後,切開雞肉看是否有紅血絲,沒有則就説明熟了;若是採用煎炸的烹飪方式,則看雞肉是否呈金黃色和是否有紅血絲,同時也可根據此方法判斷火候是否合適。...
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- 蝦,屬於是一種生活在水中的生物,它的爬行速度比較快。平時的生活中,喜歡吃蝦的人們多,因為脂肪含量是眾多肉類中比較低的,人們在減肥時常會吃它。我們吃的普通的蝦算不算海鮮呢?一、普通的蝦算不算海鮮海鮮,是指生活在深海中的海洋生物,可以被烹飪成食物的,只有新鮮的海類食材,才可...
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- 捲曲。鴨腸的邊開始捲起來的時候就算熟了。鴨腸是一種比較容易熟的食材,所以不論是在炒還是用來刷火鍋的時候,只要看見鴨腸開始收縮捲起的時候就差不多熟了,刷火鍋的時候喜歡脆嫩的口感可以再剪短放入鍋內的時間,刷兩圈就可以出鍋了。...
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- 毛豆煮熟後表面會有白色泡沫浮出。煮毛豆時,將毛豆沸水下鍋煮,水開後再煮10分鐘左右即可。喜歡吃口感偏硬的毛豆,可以煮8分鐘,喜歡吃口感軟爛的毛豆可以多煮2分鐘,煮毛豆的時間不宜過長,以免毛肚變得過於軟爛,吃起來影響口感和美觀。...
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- 當海帶煮至明顯變軟,選取較厚的一段用牙齒輕輕咬一下很容易就咬斷,且感覺較為綿軟則認為已熟。也可以用筷子去戳一下,很容易就戳破了,説明熟了。戳海帶時感覺還很堅韌,那就説明海帶還需要繼續煮。比較厚的海帶可以放一些小蘇打,更容易煮熟。...
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- 算。小米是算粗糧的,粗糧主要指的是穀物類,比如小米,紫米,玉米等。粗糧主要是澱粉的含量沒有大於麪粉高,但是含有非常多的植物纖維,比細糧的植物纖維要高很多。比如黃豆,青豆,綠豆,也算是粗糧的一種。小米可以熬粥,也可以和山藥做成小米山藥粥。...
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- 通過看外表以及聞香味推斷出香蕉的熟度。香蕉香甜軟爛,顏色呈黃色。判斷香蕉的熟度首先要看外表。熟的香蕉外表上會有斑點,但不熟的香蕉表皮光滑,完全沒有斑點。或者是通過聞果香味。成熟的香蕉香蕉味很濃郁,但未熟的香蕉就沒有果香味。...
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- 算。魚是一種生鮮,但是必須是沒有加工或者經過簡單加工的魚。生鮮主要有水果、蔬菜、肉品、水產、乾貨及日配、熟食和糕點,而且必須是沒有經過加工或者只進行了初級加工的食材。生鮮保存的時候適合幹藏,就是利用降低食物中的水分或者儲存環境的中水分來保存。...
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- 可以用筷子扎一下鴨血,筷子表面沒有血絲,説明鴨血成熟。煮鴨血的時候,將鴨血下鍋,水開後煮5分鐘左右即可。煮鴨血的時間不宜過久,以免影響鴨血鮮嫩的口感。鴨血是常見的食材,製作的主要原料為鴨子的血液。鴨血可以用於製作爆炒鴨血、鴨血粉絲等美食。...
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- 算。鴨腸是鴨子的內臟,烹飪方式多樣,可以製作滷鴨腸、泡椒鴨腸、酸辣鴨腸、涼拌鴨腸、烤鴨腸、鴨腸粉絲湯等。選購鴨腸要買外表粘液比較多,呈乳白色,帶有一定任性的。鴨腸的表面比較髒,清洗鴨腸的時候需要用剪刀將鴨腸剪開,去除裏面的油脂,用食用鹽反覆搓洗即可。...
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- 1、看顏色。成熟的榴蓮呈黃色或是金黃色。未成熟的榴蓮則是呈青色。2、聞味道。成熟的榴蓮果香濃郁,未成熟的榴蓮味道較淡或是帶有青草氣味。3、看其外殼上的小刺。成熟的榴蓮,外殼上的小刺較軟,相鄰的連個小刺可以用手捏攏。而未成熟的榴蓮則無法捏攏,略微扎手。...
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- 不算。核桃算一種乾果,並不是水果,水果指的是植株結的果實而且飽滿多汁的食物。核桃的食用價值很高,而且食用方法也比較多,核桃不僅可以直接食用,還可以被加工成很多小零食。購買核桃時需要挑選聞起來會有木香味的核桃,這説明核桃比較新鮮,若核桃出現其他異味説明核桃已經發生變...
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- 鴨血是非常好的食材,不僅口感彈爽滑,烹製方法多樣化,最主要的是鴨血中含有非常豐富的鐵離子,可以很好的補血補氣,所以是非常不錯的滋補食材。那麼烹煮鴨血的時候,鴨血怎麼算熟呢?其實只要出現這些變化,就可以判斷是否煮熟了。鴨血怎麼算熟1.看顏色。新鮮的生鴨血剛剛凝固之後,顏色...
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- 算。豆乾是傳統豆製品,是豆腐的二次加工的食品,鹹香美味,久放不壞,是中國菜系中的一道美食,豆乾在製作的時候添加的香料不要過多,香料太多豆乾就會發苦。豆乾還能製作成很多的美味菜餚,比如豆乾炒肉絲,涼拌豆腐乾,素炒豆腐乾,青椒炒豆乾。...
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- 軟糯,用筷子可戳穿就是熟了。煎餈粑是餈粑常見的吃法。油熱放入餈粑,將餈粑煎至兩面金黃,撒上黃豆粉和紅糖,軟糯美味。也可以烤餈粑,烤至兩面金黃,餈粑表面裂開即可。正宗的糯米餈粑是可以拉絲的,是糯米蒸熟後製作的一種食品,口感軟糯。...
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- 算,豆乾是由黃豆進行磨製豆漿,點滷水後形成豆腐,再由壓制而成。豆乾按照種類不同分為以下幾種:1、五香豆乾,通常以真空包裝,發出淡淡的豆香味。五香豆乾可以與榨菜,肉絲炒成菜。要選擇那些表皮光潔帶褐色、密實有彈性,還要注意保質日期。拆後要放入冰箱的冷藏室中。2、白豆腐乾,都...
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- 不算。栗子屬於堅果類的食物,吃起來香甜軟糯。選好的栗子有以下技巧:1、看栗子的顏色。栗子看着是褐色的栗子是好的栗子,要是外面的殼看着沒有光澤、變色,説明栗子已經被蟲子吃了或者變質壞掉。2、看它大不大。個太大的板栗水分多,不夠粉糯,個小的板栗會更粉糯。3、看有沒有被...
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