大魷魚爪上黑膜怎麼去掉

先浸泡，浸泡後用小刀在魚爪上劃幾刀，撕下即可。浸泡時用白醋浸泡，不僅可以起到殺菌消毒的作用，也可以讓魚爪上的黑膜更容易撕掉。煮魷魚的某個部位需要大約六分鐘，如果煮整條魷魚，至少需要十二分鐘，一定要將其煮熟，否則魷魚裏面的寄生蟲等物質不容易被殺死。