迷你版原味磅蛋糕的做法 迷你版原味磅蛋糕，簡單最好 迷你版原味磅蛋糕怎麼做

“這是為數不多的俺能背下來的蛋糕配方之一，
適合懶人及新手的解饞小甜點~
材料與做法甚至比餅乾還要簡單，對模具和工具的要求也很隨意，
口感和味道卻一點兒不差~不愧蛋糕界基礎中的基礎＆經典中的經典~
之所以叫磅蛋糕，是因為最傳統的配方是：1磅雞蛋+1磅麪粉+1磅糖+1磅黃油，
也就是四種材料按照1：1：1：1的比例搭配，因此也有四分之一蛋糕的叫法。
普通家庭製作一般不用這麼多料~
兩蛋分量即可。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你版原味磅蛋糕的做法步驟

• 1、準備工作（室温25℃）：1，雞蛋打散，冷藏過的需恢復到室温。2，黃油室温軟化。3，低筋麪粉與泡打粉混合均勻。4，在模具底部塗抹一些固體黃油，貼上一張油紙，以方便脱模。

• 2、沒有買市售的那種長方形磅蛋糕金屬模具，感覺用這種超市裏很常見的錫紙盒更方便，可以反覆使用幾次而且不佔地方，經濟實惠~模具尺寸大概是16cm×13cm×3.5cm（長寬高）。

• 3、製作過程：（可用手動打蛋器）1，將糖倒入軟化黃油，用刮刀簡單翻拌幾下，再用打蛋器攪打均勻。2，分3-4次加入雞蛋液，每次都要等蛋液與黃油充分混合再加下一次。3，篩入低筋麪粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻。4，將拌好的蛋糕糊裝入模具，抹平表面。

• 4、烤箱150度預熱，上下火，中層，烤制45分鐘左右，烤好的磅蛋糕中間會有標誌性噴發狀裂口~拿去送人的話現在就可以抱走了~

• 5、不用倒扣晾涼，放到不燙手即可輕鬆脱模~

• 6、切開~表皮是脆脆的~口感非常香醇~

• 7、內部組織也很鬆軟~紅茶好搭檔~難得如此簡單又美貌的小甜點~嘎嘎。

小竅門

1，磅蛋糕內部不太好熟，模具不宜過大，可使用麥芬等小蛋糕模具分裝。
2，兩蛋以下的分量可使用手動打蛋器，兩蛋以上建議使用電動打蛋器。