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關於原味的餐飲百科

原味奶香曲奇怎麼做-原味奶香曲奇的做法

  • 原味奶香曲奇怎麼做-原味奶香曲奇的做法

  • 食材明細主料低粉（290克）黃油（240克）奶粉（30克）雞蛋（一個）輔料煉乳（32克）配料糖粉（30克）細砂糖（50克）鹽（少許）奶香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）原味奶香曲奇的做法步驟1、準備所需材料2、黃油切塊室温軟化3、黃油打發，分次加蛋液，鹽和煉奶攪拌均勻4、加奶粉，糖粉和糖一起攪拌5、攪拌均勻後...
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咖啡的做法 原味咖啡和越式咖啡 咖啡怎麼做

  • 咖啡的做法 原味咖啡和越式咖啡 咖啡怎麼做

  • “首先非常感謝美食天下這個平台給予我試用琥爵咖啡的機會。其實試用的琥爵咖啡粉早已收到，只不過沒有合適的煮咖啡工具，後來看了各位親的日誌，原來沒有專用的煮咖啡工具也能做出香濃的咖啡，於是這個週末在家也煮了一回。先來介紹一下琥爵咖啡：Cubita琥爵咖啡，來自被世人譽為“...
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培根金針菇原味煎的做法 [麻麻小廚房]培根金針菇原味煎 培根金針菇原味煎怎麼做
週末帶着孩子觀春色 原味小排包怎麼做-原味小排包的做法 【原味小排包】－－－
原味早餐包的做法 百吃不厭的原味早餐包 原味早餐包怎麼做

  • 原味早餐包的做法 百吃不厭的原味早餐包 原味早餐包怎麼做

  • “小朋友每天放學回家都會吵着肚子餓，平時就會給備點乾糧在家，有時烤點蛋糕，有時備點小麪包，這種早餐包是他最喜歡吃的，早上可以當早餐，下午可以當點心，不管是直接吃，還是夾點東西都一樣美味，加點雞蛋和肉就是所謂的漢堡包。參考份量：18個的量烘焙時間：16分鐘烘焙温度：180度”食材明...
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絕對的懶人菜 原味蒸雞怎麼做-原味蒸雞的做法 原味蒸雞－－

  • 絕對的懶人菜 原味蒸雞怎麼做-原味蒸雞的做法 原味蒸雞－－

  • “最近喜歡上蒸菜，覺得省時省力。而且營養。但是蒸菜也要看類別，不同的菜蒸的時間也不一樣，要不有些菜蒸久了營養卻丟失了。”食材明細主料鮮雞（半隻）輔料姜（適量）蒜（適量）香菜（2根）葱（1根）配料鹽（適量）橄欖油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）原味蒸雞的做法步驟1、1.將雞用清水洗...
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原味花生的做法 烤制原味花生米 原味花生怎麼做

  • 原味花生的做法 烤制原味花生米 原味花生怎麼做

  • 食材明細主料花生米（200克）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）原味花生的做法步驟1、取200克花生米。2、用水洗淨，再用紙巾擦乾。3、放入烤盤中。4、烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱中層位置。用200度烤制。5、烤3分鐘取出搖晃一下。6、再次放入烤箱烤制3分鐘即可。7、晾涼，放入盤中...
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微波爐原味南瓜子的做法 【健康美味】微波爐原味南瓜子 微波爐原味南瓜子怎麼做
六寸原味戚風怎麼做-六寸原味戚風的做法

  • 六寸原味戚風怎麼做-六寸原味戚風的做法

  • “這個戚風蛋糕是為了做慕斯蛋糕而做的。一向以來只做8寸的戚風，家裏人多，8寸的都能很快消滅掉。忽然要做6寸的，一時間在要用2個蛋或3個蛋這上面拿不定主意好吧，我就是天生優柔寡斷的~糾結了一會兒，還是決定用2個就好，因為家裏的雞蛋一個都是差不多60克，三個雞蛋的量有點多了，怕...
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原味戚風的做法 完美原味戚風 原味戚風怎麼做

  • 原味戚風的做法 完美原味戚風 原味戚風怎麼做

  • “戚風蛋糕做了很多次，失敗了N次，廢棄了N多個蛋糕，最初做它真是失敗的要死要活。怎麼改進都徒勞無獲。最後看了一本烘焙書上的方子再用低温常時間的烤制，總算小有成功，幸福的感覺躍然面上。”食材明細主料低筋麪粉（100克）雞蛋（5個）糖粉（60克）牛奶（70ml）玉米色拉油（50ml）泡打粉（2.5克）奶香（...
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原味西紅柿醬怎麼做-原味西紅柿醬的做法

  • 原味西紅柿醬怎麼做-原味西紅柿醬的做法

  • “在我上小學時，暑假裏必做的一件事就是—幫奶奶醃西紅柿醬，我和姐姐得放棄一兩天的玩的工夫，不過在冬天裏吃到原味的西紅柿醬時，就會覺得辛苦是值得的。不管是用來炒西紅柿醬拌麪，還是炒西紅柿雞蛋，還是直接放糖拌着吃.......它呀！就是剛摘到你瓶子裏的西紅柿，想怎麼吃就怎麼吃...
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原味香濃核桃醬怎麼做-原味香濃核桃醬的做法

  • 原味香濃核桃醬怎麼做-原味香濃核桃醬的做法

  • “大概用了近3斤生核桃仁，在傳統老店“瑞和泰”買的，做出的核桃醬約500ml。因為是原味的，喜甜食的取適量出來加糖，好鹹味的加鹽。過幾天再做一罐有機芝麻醬，給Tiny做武漢熱乾麪嚐嚐。麻麻自己先用核桃醬替代熱乾麪的經典主料芝麻醬試試看。特性與功效核桃仁含有豐富的蛋白質、...
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原味戚風蛋糕的做法 柔軟細膩-原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做

  • 原味戚風蛋糕的做法 柔軟細膩-原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（85g）雞蛋（4個）輔料牛奶（40g）油（30g）白砂糖（90g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）原味戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料麪粉過篩2、蛋清蛋黃分離蛋黃＋30g糖打發3、蛋黃糊＋油＋牛奶＋低粉上下攪拌至均勻無顆粒4、蛋白放入無油無水的盆子中打至起粗泡加20g糖5、打至泡泡...
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原味香米飯怎麼做-原味香米飯的做法

  • 原味香米飯怎麼做-原味香米飯的做法

  • “大米飯現在都有電飯鍋來燜了，非常的方便，其實今天介紹的這個方法，蒸出的米飯也是非常的好吃。單位食堂因為吃飯的人多也是採用這種方法，雖然用的大米不太好，可蒸出來還是非常的受歡迎。後來，有一段時間我都這麼做，而且撈完米的湯還好喝，吃完主食來一點，還省事。家裏剛好買了點香...
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原味肉鬆的做法 海苔肉鬆麪包卷準備篇之一：DIY原味肉鬆 原味肉鬆怎麼做

  • 原味肉鬆的做法 海苔肉鬆麪包卷準備篇之一：DIY原味肉鬆 原味肉鬆怎麼做

  • “這次有幸獲得祈和938N帶桶式電動打蛋器的試用機會，我就想挑戰平時不敢手工揉麪做的麪包，畢竟有這麼強大的打蛋器幫揉麪了哈！比較喜歡吃軟式麪包，所以就做了個海苔肉鬆麪包卷。做麪包卷，要用到肉鬆，外面的真的不太放心吃。因為前年看到好多病死豬隨便扔路上，要是給有心人撿了做...
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原味白吐司怎麼做-原味白吐司的做法

  • 原味白吐司怎麼做-原味白吐司的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（60克）溶酵母（3克）輔料水（40克）細砂糖（15克）黃油（15克）配料鹽（1/2小勺）奶粉（10克）原味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）高級（難度）原味白吐司的做法步驟1、中種麪糰材料混合，揉至光滑即可。用麪包機揉的話10分鐘即可。2、發酵至2倍大。3、將中種麪糰與主麪糰材料混合，揉至完全階段...
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烤玉米的做法 原味烤玉米 烤玉米怎麼做

  • 烤玉米的做法 原味烤玉米 烤玉米怎麼做

  • “這段兒估摸着懶病又犯了，加之剛入手的烤箱，新鮮感還沒過，天氣悶熱懶得下廚，又總是想這樣吃那樣的，乾脆就嘛事都拿烤箱解決得了。”食材明細主料糯玉米（適量）輔料鹽（適量）黑胡椒粒（適量）食用油（適量）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）烤玉米的做法步驟1、玉米洗淨擦乾後用錫箔紙包裹，2...
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最基礎的曲奇製作 原味曲奇怎麼做-原味曲奇的做法 【原味曲奇】－－－

  • 最基礎的曲奇製作 原味曲奇怎麼做-原味曲奇的做法 【原味曲奇】－－－

  • “曲奇，以它特別的酥、香讓人愛不釋手，不但造型千變萬化，而且口味也很多，咖啡的、巧克力的、綠茶的.....。做為新手，自然是要先學會最簡單也是最經典的原味曲奇，在掌握了各種製作的要點和技巧以後，才能開始那些絢彩的變化歷程。其實，最簡單也最經典的原味黃油曲奇一直都是我喜歡...
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教會你做“原味意大利麪” 原味意大利麪怎麼做-原味意大利麪的做法 10分鐘

  • 教會你做“原味意大利麪” 原味意大利麪怎麼做-原味意大利麪的做法 10分鐘

  • “意大利麪，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於意大利麪條的起源，有説是源自古羅馬，也有的説是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。意大利麪的醬料基本來説可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麪粉、牛奶...
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黃瓜蝦仁 黃瓜蝦仁怎麼做-黃瓜蝦仁的做法 清新原味

  • 黃瓜蝦仁 黃瓜蝦仁怎麼做-黃瓜蝦仁的做法 清新原味

  • “這道黃瓜蝦仁是不放鹽的，只放了少許雞精，炒制的過程也只放了一點油，保留了蝦仁與黃瓜清香的味道”食材明細主料黃瓜（一根）蝦仁（適量）輔料雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜蝦仁的做法步驟1、黃瓜一根2、洗淨去皮切片3、蝦仁洗淨，控幹水4、鍋中放少許油5、油到三成...
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雞肉鬆的做法 【飛禽走獸篇】—自制原味雞肉鬆 雞肉鬆怎麼做

  • 雞肉鬆的做法 【飛禽走獸篇】—自制原味雞肉鬆 雞肉鬆怎麼做

  • “這個雞肉鬆是前段時間給俺小侄女做滴，小傢伙9個月，可以吃一些爛麪條、爛米粥之類的食物，搭配這肉鬆既增加營養，又滿足口味。由於是給寶寶的輔食所以沒加太多香料，如果是成人食用可以加一些咖喱粉、孜然粉之類的香料，味道會更好。”食材明細主料雞脯肉（400克）輔料葱段（適量）薑片（適...
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紫蘇燉鴨的做法 尊重原味——紫蘇燉鴨 紫蘇燉鴨怎麼做

  • 紫蘇燉鴨的做法 尊重原味——紫蘇燉鴨 紫蘇燉鴨怎麼做

  • “不得不説，買房真是個累人的活，尤其是買二手房，那個流程，那個步驟，整個房子買下來，我也可以成為一個專業中介了。好在經過多家挑選，現在總算訂下了一套，接下來進入貸款、審税階段，可以慢慢來，趁喘口氣的功夫，來美食天下逛逛。也就近一個月的時間吧，發現菜譜版改版了，現在的版面看起來...
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原味培根尖椒怎麼做-原味培根尖椒的做法

  • 原味培根尖椒怎麼做-原味培根尖椒的做法

  • “培根肉，又叫煙燻肉，就是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。培根的風味加上尖椒的清淡的香氣真是另有一番味道呢。我家一直用培根炒菜。每次都要放一些料酒糖葱姜什麼的，這些輔料遮擋了培根的味道。我現在...
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原味肉鬆的做法 自制無添加--原味肉鬆【麪包機版】 原味肉鬆怎麼做

  • 原味肉鬆的做法 自制無添加--原味肉鬆【麪包機版】 原味肉鬆怎麼做

  • 食材明細主料豬瘦肉（500）葱（1根）八角（1粒）姜（2片）輔料米酒（一湯匙）鹽（適量）生抽（1勺）老抽（2勺）魚露（1勺）食用油（2湯匙）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）原味肉鬆的做法步驟1、豬肉去筋膜，洗淨切塊。2、將豬肉放入鍋裏，加入清水，放入葱、姜、八角、米酒。3、將肉煮30-40分鐘。4、將肉撈出晾涼，5、...
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原味華夫餅的做法 百變的美味----原味華夫餅 原味華夫餅怎麼做

  • 原味華夫餅的做法 百變的美味----原味華夫餅 原味華夫餅怎麼做

  • “非常幸運，能在美食家發起的【華夫餅模試用】活動中成為了第一批幸運者。感謝之餘，還是希望通過自己的試用帶給大家更多的彙報，希望更多的朋友能感受到華夫餅散發的魅力、品嚐到華夫餅帶來的驚喜。本次活動的鏈接：華夫餅模鏈接地址：今天，我就用這款漂亮的模具做了試用第一款華...
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