湯圓怎麼煮不破

水沸後下入湯圓，煮開後小火慢煮。大火煮開可以使得湯圓表面的麪粉煮熟而不會使得其粘黏在一起，無法分開。煮開後兑入冷水可以使温度下降更利於湯圓內部的煮熟，而不會使其因高温而不斷的膨脹甚至炸裂。再重複一次湯圓漂浮在水上時表明已經熟透了。