怎樣煮凍湯圓不破

1、冷水下鍋煮。煮冷凍湯圓需要冷水下鍋煮，大火燒開後，轉小火慢煮即可。這樣湯圓受熱會比較均勻，不宜出現夾生的現象。

2、火候不宜過大。煮冷凍湯圓的火候不宜過大，以免將湯圓煮破，影響美觀和口感。

3、煮湯圓的時間不宜過久。煮冷凍湯圓，水開後煮五分鐘左右即可，喜歡吃軟糯口感的湯圓可以關火燜一分鐘再吃。