![廣式幹炒牛河怎麼做-廣式幹炒牛河的做法]( "廣式幹炒牛河怎麼做-廣式幹炒牛河的做法")
- 食材明細主料手工河粉（半斤）雞蛋（1個）綠豆芽（適量）葱（2根）牛肉（適量）輔料老抽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式幹炒牛河的做法步驟1、手工河粉撕開。2、豆芽洗乾淨，葱前半段切粒，後半段切斷，牛肉是之前醃好的。（牛肉先放點花生油拌一下，再用耗油，醬油，玉米澱粉，鹽，糖一起攪...
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![幹炒牛河怎麼做-幹炒牛河的做法]( "幹炒牛河怎麼做-幹炒牛河的做法")
- “在廣東，不管早飯還是宵夜都得來一碟幹炒牛河。幹炒牛河作為廣東的特色小吃，牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鮮香味美、配料多樣豐富。今天我們來挑戰一下這道小吃！”食材明細主料河粉（3個）牛肉（300g）雞蛋（4個）胡蘿蔔（半根）輔料韭黃（1把）小葱（5根）洋葱（半個）調料東古金莊金標生抽（兩勺）東...
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![幹炒牛河的做法 地道美味的幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 地道美味的幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做")
- 食材明細主料沙河粉（150克——200克）牛裏脊（100克（愛吃肉肉的放150克也可以））輔料綠豆芽（少許）生抽（2湯匙）雞蛋（1個）料酒（1湯匙）蝦米皮（少許）老抽（1湯匙）洋葱（少許）韭黃（少許）高湯（2湯匙沒有可不放）魚露（半茶匙）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹炒牛河的做法步驟1、如圖親愛的們可以買香港五豐牌...
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![幹炒黑椒牛河的做法 我愛避風塘——幹炒黑椒牛河 幹炒黑椒牛河怎麼做]( "幹炒黑椒牛河的做法 我愛避風塘——幹炒黑椒牛河 幹炒黑椒牛河怎麼做")
- “幹炒牛河是避風塘的經典小炒，在廣東是很家常的小吃，我從第一次吃就愛上了它。如何判斷它的好吃與否，主要是牛肉要夠嫩，河粉要夠滑，配菜要夠爽口，但是不可以多油，廣東人都怕膩。今天，我來山寨一把，不敢説趕超避風塘，最起碼咱的料足啊，味道嘛也差不到哪裏去。反正兒子是夠給面子的,...
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![廣式幹炒牛河如何做簡單又好吃]( "廣式幹炒牛河如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料河粉：400綠豆芽：100韭黃：50瘦牛肉：80紅葱頭：30老薑：10生粉：10老抽：2茶匙生抽：1茶匙醬油：1茶匙白砂糖：1茶匙鹽：1茶匙油：2湯匙輔料具體步驟1.河粉放入熱水中浸泡5分鐘至回軟，撈出用冷水浸泡30分鐘。2.瘦牛肉切成0.3cm厚的...
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![港式炒牛河怎麼做-港式炒牛河的做法]( "港式炒牛河怎麼做-港式炒牛河的做法")
- “前陣子節食減肥，對啥都還好，抵抗力很強，唯獨對炒牛河垂涎欲滴，那油乎乎的河粉條啊，真是太太太太太誘人了！我查了一些炒牛河的食譜，自己也做了一些刪減，試驗過三次，覺得這次這個方子做的炒牛河最像我在香港翠華餐廳吃的炒牛河~那大片的牛肉~~那香甜的粉條~~（¯﹃¯）口水不説了，趕緊做...
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![美味幹炒牛河如何做簡單又好吃]( "美味幹炒牛河如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉切成薄片，然後加入水澱粉、3克鹽一起拌勻，然後醃製15分鐘。豆芽洗淨後掐去頭尾，留中間段，韭黃和香葱洗淨後也分別切成大約5釐米長的段；2.炒鍋燒熱後，加入油放入醃好的牛肉，快速滑散，看到牛肉變...
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![廣式燜牛腩的做法 山寨廣式燜牛腩 廣式燜牛腩怎麼做]( "廣式燜牛腩的做法 山寨廣式燜牛腩 廣式燜牛腩怎麼做")
- 食材明細主料牛腩（適量）輔料幹辣椒（適量）葱（適量）八角（適量）姜（適量）柱候醬（適量）老抽（適量）料酒（適量）黑胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）廣式燜牛腩的做法步驟1、牛腩切成麻將大小，用清水浸泡5分鐘，泡掉血水。2、然後焯水備用。3、炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛腩爆炒...
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![幹炒牛河的做法 零難度炒粉——幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 零難度炒粉——幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做")
- “來廣州，除了精緻的茶點、靚湯，各類粥品，還少不了大排檔的幹炒牛河。幹炒牛河其實就是牛肉炒河粉，大排擋一般會寫個簡單菜牌，流傳至今的叫法就是幹炒牛河了！用這種炒法，適用於任何米粉類，非常簡單。炒粉的祕方就是，粉後放，快速炒！要想油也少，青菜就要提前放，用青菜出的水分來防止粉粘...
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![廣式燉牛腩 廣式燉牛腩怎麼做-廣式燉牛腩的做法 【七色天】]( "廣式燉牛腩 廣式燉牛腩怎麼做-廣式燉牛腩的做法 【七色天】")
- “走在冬日早晨的街頭巷尾，總會被那一鍋燉牛腩的香味饞得口水直咽。其實，在珠三角，大多數早餐店一年四季都會燉一鍋牛腩，下在粉面、雲吞裏，再灑上十幾顆葱花，香氣四溢，讓人忍不住過去喊一聲：老闆，來碗牛腩面……。”食材明細主料牛腩（1000g）輔料桂皮（2小段）草果（1個）八角（2個）小茴香（5g）陳皮...
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![廣式幹炒河粉怎麼做-廣式幹炒河粉的做法]( "廣式幹炒河粉怎麼做-廣式幹炒河粉的做法")
- 食材明細主料河粉（300克）輔料雞蛋（2只）火腿（60克）葱（3棵）豆芽（100克）老抽（1勺）生抽（2勺）鹽（1克）雞精（2克）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式幹炒河粉的做法步驟1、豆芽洗淨，瀝乾水份2、河粉用手獨條撕開3、火腿切成條狀，葱切段4、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，再切成條狀5、鍋內熱油，下豆芽、火腿...
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![好吃的廣式三色炒河粉如何做簡單又好吃]( "好吃的廣式三色炒河粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘好吃的廣式三色炒河粉，討論廣式的食物，總是精緻為前提，今天這道河粉雖然平淡，卻也營養充足，濃濃的雞蛋潑在熱辣的河粉上，加上細心的菜心粉飾，一盤精緻有好看的河粉出國，滿足了中華菜品的色香味俱全的要求，同時吃一...
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![廣式河粉怎麼做-廣式河粉的做法]( "廣式河粉怎麼做-廣式河粉的做法")
- 食材明細主料河粉（五塊錢）五花肉（10塊錢）雞蛋（五個）豆芽（1塊錢）紅蘿蔔（1個）蒜苗（2顆）輔料鹽（適量）老抽（適量）醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）廣式河粉的做法步驟1、忘記拍圖，準備三四個雞蛋，豆芽，紅蘿蔔切絲，五花肉切小塊待用2、買的河粉衝一下水，不然覺得贓3、鍋內下油，雞蛋煎好，盛碗...
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![幹炒牛肉河粉怎麼做-幹炒牛肉河粉的做法]( "幹炒牛肉河粉怎麼做-幹炒牛肉河粉的做法")
- “幹炒牛肉河粉，其實做法一點也不難，準備一個不粘鍋，先將牛肉片下鍋煎好，再將河粉炒熟就可以，比炒麪還方便。口感也比炒麪好，吃起來很過癮。”食材明細主料河粉（1包）豆芽（20克）牛肉片（50克）輔料香葱（2根）調料料酒（1湯匙）生抽（2湯匙）老抽（半湯匙）黑胡椒粉（少許）鹽（3克）糖（5克）玉米澱粉（3克）鹹鮮（口味）炒（...
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![幹炒牛河的做法 幹炒牛河（居家版） 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 幹炒牛河（居家版） 幹炒牛河怎麼做")
- “沙河粉，對於每一位廣東的朋友都不會陌生。此粉由米漿蒸成薄粉皮，再切成寬約1釐米的帶狀，最初成名於廣州沙河鎮。幹炒牛河，作為很多粵菜熱菜師傅的試金石，雖然説家裏始終很難達到大排檔的香氣，但是通過一下小技巧的運用，可以在味道上達到無限接近，可以幫助遊子們解解饞。”食材...
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![自制幹炒牛河如何做簡單又好吃]( "自制幹炒牛河如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將牛肉片與調味料A拌勻醃漬約15分鐘。銀芽洗淨瀝乾、韭黃洗淨切段、洋葱洗淨剝皮切絲。2.將新鮮河粉切寬條，剝散備用。3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，將牛肉片放入鍋中炒至肉片變白後撈起瀝油。4.將...
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![家常美食“自制幹炒牛河”-幹炒牛河]( "家常美食“自制幹炒牛河”-幹炒牛河")
- ““河粉”也叫“沙河粉”，最早還叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。這種粉最早產於廣州的“沙河鎮”，是由客家人所發明，大約相傳有近兩百年的歷史。“沙河粉”的原料主要以大米為主，先用石磨把大米加水磨成米漿，水用的是白雲山的天然礦泉水。製作方法為，把磨好的米漿經過蒸制...
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![“幹炒牛河”如何做簡單又好吃-廣東味道]( "“幹炒牛河”如何做簡單又好吃-廣東味道")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料寬河粉：適量牛肉：適量綠豆芽：適量洋葱：適量胡蘿蔔：適量鹽：適量黑胡椒粉：適量嫩肉粉或澱粉：適量料酒：適量老抽：適量蒜：適量姜：適量輔料具體步驟1.牛肉切成１釐米見方的條，加鹽，黑胡椒粉和嫩肉粉醃製１５分鐘。2.河粉用温水泡約...
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![幹炒牛河的做法 【粵菜】幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 【粵菜】幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做")
- “河粉，是將大米洗淨後磨成粉，再加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後切成條狀的米粉。幹炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。”食材明細主料河粉（適量）牛裏脊肉（適量）香芹（適量）輔料青辣椒（適量）黑木耳（適量）葱（適量）姜（適量）色拉油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡...
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![幹炒牛河如何做簡單又好吃]( "幹炒牛河如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛河：一斤韭黃：2塊錢的綠豆芽：1塊錢的牛柳：5塊錢的輔料鹽：少許糖：少許海鮮醬油：憑感覺放老抽：一點點薑末：少許具體步驟1.河粉洗乾淨歷幹水2.豆芽去頭去尾，韭黃切段。3.切葱絲，薑末4.炸香5.先把牛柳炒熟6.白芝麻炒...
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![好吃的粵式炒牛河如何做簡單又好吃]( "好吃的粵式炒牛河如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好吃的粵式炒牛河用到的食材包括了牛肉和洋葱以及濕米粉芹菜等多種主要的原材料，製作方法簡單易懂，沒有任何的操作難度，耗費時間短，牛肉中含有非常豐富的營養成分，經常食用能夠強身健體，增加自身的免疫力，加上濕...
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![好吃的幹炒牛河如何做簡單又好吃]( "好吃的幹炒牛河如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉（腹部）：100河粉：300韭黃：100豆芽：50輔料香葱：30醬油：15ml蠔油：15ml白糖：8水澱粉：20ml鹽：3雞精：3具體步驟1.牛肉切成薄片，然後加入水澱粉、3克鹽一起拌勻，然後醃製15分鐘。豆芽洗淨後掐去頭尾，留中間段，韭黃和香葱洗淨...
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![「DIY」幹炒牛河如何做簡單又好吃]( "「DIY」幹炒牛河如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河粉：300牛肉：150輔料鹽：適量紅椒：1個生粉：適量油：適量青椒：1個生菜：1把香葱：適量料酒：小勺生抽：4勺老抽：1勺十三香：小勺姜：1塊具體步驟1.買的河粉蒸5分鐘備用（買的濕河粉不方便洗，蒸一下消毒）2.牛肉切小片，青紅椒切小...
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![幹炒牛河的做法 家庭自制美味“幹炒牛河” 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 家庭自制美味“幹炒牛河” 幹炒牛河怎麼做")
- “超市出售的廣州白雲地區產的沙河粉，大多都是機制而成的乾粉，就和北方的粉條差不多，口感和味道不如鮮制的米皮好吃。由於這種寬米粉是產在廣州白雲地區的沙河鎮，因此人們通常把它叫做“沙河粉”。沙河粉有數百年的歷史聞名海內外，沙河地區的水屬於白雲山脈的山泉水，因此水質相...
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![幹炒牛河的做法 佳廚美味之《幹炒牛河》廣東小吃 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 佳廚美味之《幹炒牛河》廣東小吃 幹炒牛河怎麼做")
- “幹炒牛河的主要材料河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮，通常是炒制，如果是超市購買的幹河粉，一定要提前煮過再炒。1938年日本侵華時期，廣州廚師許彬創制了幹炒牛河（因放有牛肉片，簡稱牛河）後來許家熟食檔成為廣州首家售賣幹炒牛河的食肆，抗日戰爭後，洞天酒家率先將幹炒牛河引入筵席單...
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味味甜
