紫蘇燉鴨的做法 尊重原味——紫蘇燉鴨 紫蘇燉鴨怎麼做

“不得不説，買房真是個累人的活，尤其是買二手房，那個流程，那個步驟，整個房子買下來，我也可以成為一個專業中介了。好在經過多家挑選，現在總算訂下了一套，接下來進入貸款、審税階段，可以慢慢來，趁喘口氣的功夫，來美食天下逛逛。也就近一個月的時間吧，發現菜譜版改版了，現在的版面看起來更清爽，贊一個。
閒話少述，進入正題了，自從上次用紫蘇燉過鯽魚後，發現紫蘇真是個好東西，既能去腥又能提香，而且紫蘇特有的香味，是別的調味料所調不出來，這就是大自然的絕妙之處了，能賦予各個生靈自己的特性和味道，人是造不出來滴。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇燉鴨的做法步驟

• 1、鴨子洗淨切塊，紫蘇和生薑準備好

• 2、2、鍋燒熱，不放油，下入鴨塊和薑片翻炒。

• 3、3、加入白酒，繼續翻炒，炒至鴨塊出油。

• 4、4、下入生抽、鹽繼續翻炒。

• 5、5、加水沒過食材，蓋上鍋蓋大火燒開。

• 6、6、等水燒至一半時，下入洗好、泡好的紫蘇，繼續小火煮至收汁。

• 7、7、起鍋，撒上葱花，OK

小竅門

鴨子本身腥味很重，直接放在鍋裏炒，不用放油，炒着炒着，鴨子會自動出油，這樣一來把鴨子裏的油扁出來，二來也能去掉鴨子身上的腥味。