紫蘇燜鴨怎麼做-紫蘇燜鴨的做法

“時光流轉，季節飛逝
一道道樸實無華又豐腴無比的美味
便是時節給我們的饋贈”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇燜鴨的做法步驟

• 1、紫蘇葉200g，稍微切成小片一點備用；

• 2、熱鍋倒入一點點綠帝五古三香花生油，先把姜蒜給爆香，然後倒入鴨肉1300g，繼續用大火把鴨肉水分炒幹，中途把多餘的油水舀走，水分炒幹後再加入米酒增香去腥，繼續大火翻炒幾下，表面有有一點微焦就可以了
• 3、倒入適量的啤酒，加入生抽+老抽+蠔油+白糖+鹽，大火煮開後再轉成小火煮20分鐘
• 4、最後轉成大火收汁，湯汁變少的時候就可以把紫蘇加進去，放了紫蘇再煮上1分鐘就可以出鍋