紫蘇炒雞翅怎麼做-紫蘇炒雞翅的做法

“種了一盤紫蘇，有收穫了，剪一些來做菜，記得在國內炒田螺時一定要放紫蘇，但從來沒過用來炒菜，後來看網上有網友介紹紫蘇炒雞，咱就試試唄。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

紫蘇炒雞翅的做法步驟

• 1、把雞翅打豎破半，這種做法比較容易熟。

• 2、置一碗，放雞翅入碗，加入精鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米澱粉2大勺、抓均勻，再加菜油1大勺，再抓勻。

• 3、把兩棵紫蘇剁碎，把蒜頭2瓣、生薑1指節大、葱頭1粒、青椒/2條切小塊後入蒜頭切割器，拉動切割器，切割成末。

• 4、鍋放雞翅，開中火，底面兩邊煎成金黃色。

• 5、鍋置爐上，開大火，鍋熱加油，倒入一棵量的紫蘇、蒜末、薑末、葱頭末和青椒末，炒出香味。

• 6、加入雞翅，翻炒均勻。

• 7、加入剩下的紫蘇，裝盤。Enjoy!

小竅門

1、為了讓紫蘇的味道有層次，所以就分兩次放入紫蘇。
2、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此説明。