- “一道典型的東南亞菜,好吃😋”食材明細主料魷魚(2條)輔料大葱片(適量)蒜片(適量)生薑(適量)鹹蛋粉(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋蘇東的做法步驟1、新鮮蘇東2條,去掉表皮,頭部和中間那條軟骨。去表皮方法:清水中放一些白醋,蘇東浸泡10分鐘左右,這樣很容易撕掉表...
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- 食材明細主料米飯(適量)輔料雞蛋(兩個)火腿(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北家常炒飯的做法步驟1、黃瓜葱花雞蛋火腿胡蘿蔔這樣切備用2、鍋燒熱放入油,加熱放入雞蛋,熟了後放入胡蘿蔔火腿黃瓜葱花,翻炒一兩分鐘3、放入米飯,按勻翻炒4、突然發...
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- 食材明細主料麪粉(適量)胡蘿蔔(1根)雞蛋(一個)牛奶(適量)輔料芝麻(適量)香葱(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常鹹食的做法步驟1、原料胡蘿蔔1根,雞蛋一個,牛奶,麪粉,芝麻,香葱,鹽,青豆,玉米粒適量2、胡蘿蔔擦絲3、加入雞蛋4、加入牛奶5、加入麪粉6、加...
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- “上次送了朋友幾個五香鹹雞蛋,得到好評,希望我再給她做一些。剛好前兩天團了盒柴雞蛋,這次決定嘗試做下沙姜味的,做的時候感覺味道很香,就是不知道吃的時候如何,會不會也有濃郁的沙姜味”食材明細主料鮮雞蛋(10個)白酒(小半碗)炒鹽(小半碗)輔料沙姜料(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時...
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- “鹹肉粽:是廣東最常見的粽子,呈三角形,多以脱皮綠豆、肥豬肉為餡,糯米為主料,是用粽葉和水草包紮而成。鹹肉粽的餡料豐富,有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等”食材明細主料粽葉(60片)紅豆(200g)花生(150g)綠豆仁(100g)五花肉(200g)鹹蛋黃(6個)瑤柱(適量)臘腸(1條)糯米(1000g)水草(20條)蒜瓣(3...
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- “老公家地處蘇北,盛產魚類,大片大片的養殖場,出產的魚倍兒多,倍兒大--但大部分的魚醃過曬乾後,最最常見的做法是煮熟做涼菜,添碟......今兒我想按自己的想法把鹹魚換一種吃法,嘗試着去改變一點,把添碟的菜改成一款熱菜,來,看看我的改變過程吧,肯定會有收穫的哦!”食材明細主料蘇北鹹...
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- 食材明細主料鴨蛋(14個)輔料細鹽(適量)高濃度白酒(適量)鹹香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹鴨蛋家常做法的做法步驟1、將鴨蛋洗淨,晾乾2、準備高濃度白酒,普通細鹽,分別倒在無水的碗裏3、將晾乾的鴨蛋(一定保證鴨蛋沒有水份)用酒精全面浸濕4、將蘸了酒精的鴨蛋放在鹽裏面打滾,使鴨...
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- “蘇葉能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症。蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無表症,均可應用。”食材明細主料蘇葉(適量)輔料蒜(適量)調料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)味素(適量)鹹香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘇葉鹹菜的做法步驟1、準備蒜,切蒜。2、鍋內熱油...
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- “北方家中大概都會有用芥菜頭醃製的“鹹菜疙瘩”,直接吃太鹹,炒制調味後,佐粥或搭配饅頭什麼的都是不錯的。”食材明細主料鹹芥菜頭(適量)輔料葱(半根)花椒粒(適量)幹辣椒(四個)蒜片(適量)薑片(四片)糖(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常炒鹹什的做法步...
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- 食材明細主料東瓜(500克)靚火腿(30克)香菇(10克)輔料鹽(適量)香油(適量)葱花(適量)生粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常扣東瓜夾的做法步驟1、冬瓜切成八釐米大塊2、東瓜切半公分厚片,中間不要切開,把切好的香菇,火腿片夾到中間。如圖3、把夾的的東瓜皮面朝上,碼入碗中,把邊邊填...
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- “家裏種了不少的蘇子葉,試着拌了兩次,覺得這次的味道挺好的,分享給大家。”食材明細主料蘇子葉(適量)輔料蒜末(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)醬油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘇子葉鹹菜的做法步驟1、地裏摘回來的蘇子葉,想這麼大了就得掐尖了,要不吃着老。2、水燒開後講...
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- “老公的家鄉菜。我沒有加幹辣椒碎,地道的做法都會加點辣椒碎的,辣辣的口感更好點,為了孩子們也能吃,我沒有加,改成兩顆紅椒。用新鮮的紫蘇來做,味道更鮮美。我用的是老公外婆給的紫蘇幹,滿滿的都是老外婆的愛!”食材明細主料草魚(兩斤左右)輔料紅椒(2個)香菜(1棵)幹紫蘇(一把)葱(適量)姜(適...
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- “今年冬天很冷,總算過去了,現在是初春,陽光也不算太足,甚至的些地方還常常下雨,如果醃鹹蛋要曝曬的話,恐怕不是時時能做到,想醃鹹蛋,又無熾熱的太陽來曬,情急之下,想出了一個辦法,就是烤箱。也許會有人問,用烤箱來醃鹹蛋,胡扯吧您嘞,是真的,俺不但用烤箱烤麪包餅乾,還用烤箱發麪、"曬"...
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- “簡化版有啥放啥了。”食材明細主料幹豆腐(1張)粉絲(1小把)旱黃瓜(1根)苦苣(1小把)香菜(少許)大蒜(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)花椒粒(適量)辣椒油(適量)香油(適量)辣鮮露(適量)雞汁(適量)海鮮醬油(適量)鮮貝露(適量)米醋(適量)十三香(適量)蠔油(適量)熟白芝麻(適量)辣椒麪(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝...
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- “鹹鮮可口的鹹蛋黃蒸肉餅,肉餅中加入了馬蹄粒、冬菇粒,更添鮮美!流油的鹹蛋黃和米飯拌在一起,好吃極了!”食材明細主料豬肉餡(200克)金奇香鹹蛋黃(3個)馬蹄(2只)冬菇(2只)輔料料酒(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)薑末(適量)砂糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃蒸肉餅的做法...
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- “這款美味簡直和新加坡的【老曾記】味道一致!香脆、鮮美,王大廚除蛋炒花蟹外有一佳作!”食材明細主料蘇東(1個)紅薯粉(100克)植物油(300ml)醬青(1勺)鹽(1茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)未知(難度)脆炸蘇東的做法步驟1、蘇東洗淨,最好剖肚,將裏裏外外黑色的一層膜撕掉,清洗乾淨就不能保證有...
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- 食材明細主料鹹魚(適量)紅椒(一個)大蒜(適量)輔料玉米油(10克)鹽(3克)生抽(3克)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常紅燒鹹魚的做法步驟1、鹹魚提前一天浸泡,中間需要換幾次水,去除內臟清洗乾淨備用,紅椒,葱花,大蒜切塊備用。2、油鍋燒熱,倒入玉米油,大火煸炒大蒜,紅椒,加入鹹魚翻身,加入適量...
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- “天氣涼快了,不温不火,百吃不厭的那一鍋,只有關東煮。清淡,軟爛,湯菜兼備,老少咸宜。俺這個關東煮沒有嚴格遵從“教科書”,比如底料一般是小乾魚啥,俺就用海米代替了。”食材明細主料香菇(7、8個)白蘿蔔(1根)胡蘿蔔(半根)豆腐(半塊)麪筋(數個)海帶結(數個)肉餡(2兩左右)輔料海米(1小把)薑片(少許)...
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- “營養豐富的南瓜既對身體有益,又能補血美膚和瘦身,尤其將裹了一層鹹蛋黃的南瓜送入口,味道超讚!”食材明細主料南瓜(400克)鹹蛋黃(4個)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃南瓜條的做法步驟1、鹹鴨蛋取出蛋黃。2、南瓜切條,放鍋中焯熟,瀝水。(南瓜條不能煮的太爛,要不...
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- 食材明細主料隔夜米飯(適量)速凍玉米(適量)速凍青豆(適量)胡蘿蔔(適量)鹹蛋黃(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)雞精(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃炒飯的做法步驟1、煮鍋燒熱水將玉米、青豆、胡蘿蔔焯水,焯過水後控幹水分備用。2、雞蛋打散備用。3...
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- 月餅是中國中秋節的傳統食品,而蘇式月餅便是著名的一種,主要起源於蘇州,早在唐宋時期便已流傳出來,深受江浙地區人們的喜愛,口感酥鬆,肥而不膩,主要有甜餡和鹹餡,今天給大家介紹的豆沙餡的蘇式月餅,大家一起來學習做蘇式月餅吧。蘇式月餅的家常做法1、先來做水油皮,將中筋麪粉和白...
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- “提起家鄉菜,不得不説説大連的海鮮。因為大連也算是我的第二故鄉,在大連生活二十多年了,大連海鮮也算是聞名中外,現在也習慣於吃各種海產品。所謂大連海鮮吃的就是個新鮮。一般大連本地人,新鮮海鮮基本白灼來食用,比如海螺,海蝦,蜆子,扇貝,黃海膽,螃蟹,蝦爬子,海紅,毛蚶,海蠣子等等,所以...
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- “今年預計來趟杭州遊的,可惜時間安排不過來,所以計劃夭折了。到不了杭州,重温不了昔日的美景,不過記憶中杭州的味道還是可以回憶一下的。除了牛肉羹,還有馳名遠道的東坡肉。回憶是沒用的,動手才是硬道理呀~”食材明細主料五花肉(500g)輔料葱(適量)姜(適量)配料浙江花雕酒(300ml)料酒(適...
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- 食材明細主料雞蛋(4斤)清水(4斤)輔料鹽(400克)白酒52°(適量)調料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)家常醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋用清水清洗乾淨,晾乾水分,放白酒過一遍。2、準備好花椒、大料、香葉,鹽。3、雞蛋涼至表面乾透。4、香料、鹽放入鍋裏,倒入清水...
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- “以前吃雞肉最多的做法就是紅燒,今天分享一款不一樣的吃法,家庭版的鹹香雞,鹹香滑嫩,鮮嫩多汁,大人小孩都喜歡吃!”食材明細主料三黃雞(一隻)黃冰糖(50g)鹽(30g)鹽焗粉(60g)生薑粉(10g)輔料八角(3個)香葉(3片)葱(4根)水(適量)調料米醋(3勺)生抽(3勺)老抽(2勺)蘸料:生抽(一勺)醋(一勺)小米椒(2個)葱(一根)鹹香(口...
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