關東煮怎麼煮蘿蔔才脆

去皮。關東煮的蘿蔔切記要去皮，切的時候要切厚一點，有一點要注意的是，要在蘿蔔中間劃十字刀口，白蘿蔔因為有澀味，所以煮的時間要更長，建議切好塊後放入開水先煮10分鐘，等下放入關東煮會更加入味。白蘿蔔可以很好吸收關東煮湯汁的鮮味，吃起來非常順滑爽口。