關東煮裏的蘿蔔是普通蘿蔔嗎

是的。關東煮裏面的蘿蔔是普通的蘿蔔，只是在做法上面非常考究，挑選新鮮的蘿蔔，切成3cm厚左右的段，必須橫切，蘿蔔皮、筋要剔除乾淨，主要是為了防止燉煮時開裂，也為了讓蘿蔔吃起來口感更細膩。而且一定要燉煮一天，這樣蘿蔔才能飽嘗湯底精華，口感清甜可口軟而不爛，這樣才能體現它的美味。