家常醃鹹雞蛋怎麼做-家常醃鹹雞蛋的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常醃鹹雞蛋的做法步驟

• 1、雞蛋用清水清洗乾淨，晾乾水分，放白酒過一遍。

• 2、準備好花椒、大料、香葉，鹽。

• 3、雞蛋涼至表面乾透。

• 4、香料、鹽放入鍋裏，倒入清水。

• 5、燒開，煮至鹽化開，放涼。

• 6、雞蛋放在一個無水、無油的玻璃瓶子裏面。

• 7、倒入煮好的花椒水。

• 8、上面倒入20克白酒，蓋好蓋子，醃製30左右。

• 9、撈出醃好的雞蛋。

• 10、冷水下鍋，燒開轉小火煮3分鐘，關火燜5分鐘。

• 11、這是醃製25天的，沙沙的，非常好吃。

• 12、這個鹽水比例口感正好。