醃鹹雞蛋不密封會怎麼樣

變質。醃製的鹹雞蛋不密封空氣會進入，產生細菌使得雞蛋變質。醃製雞蛋前要將雞蛋清洗乾淨晾乾，再放入乾淨的容器內，倒入涼鹽水，水抹過雞蛋麪就可以了，再加點白酒。將做好雞蛋放進乾淨乾燥的容器中，要將容器密封好。食用事要將雞蛋放冰箱冷藏。