原味早餐包的做法 百吃不厭的原味早餐包 原味早餐包怎麼做

“小朋友每天放學回家都會吵着肚子餓，平時就會給備點乾糧在家，有時烤點蛋糕，有時備點小麪包，這種早餐包是他最喜歡吃的，早上可以當早餐，下午可以當點心，不管是直接吃，還是夾點東西都一樣美味，加點雞蛋和肉就是所謂的漢堡包。

參考份量：18個的量
烘焙時間：16分鐘
烘焙温度：180度”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味早餐包的做法步驟

• 1、將雞蛋、水、液種、糖、鹽、高筋麪粉、酵母依次按順序放麪包桶中

• 2、啟動麪包機，選擇和麪狀態（15分鐘左右），待麪包機停止工作後，加入橄欖油，啟動麪包機，選擇和麪狀態，繼續和麪

• 3、待麪包機二次和麪結束後，常温發酵1小時左右

• 4、將發酵好的麪糰放在案板上，進行揉和排氣，然後分成18等份（每等份約60g），蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。

• 5、取其中一個麪糰，用手慢慢滾圓，蓋上保鮮膜進行二次發酵。

• 6、待麪包捲髮酵至原來的2倍時，在表面刷上蛋液

• 7、撒上白芝麻

• 8、放入預熱好的烤箱中，180度中上層烤16分鐘即可

小竅門

冷藏液種的製作方法：
準備材料：高筋粉150g冷水150g即發酵母粉1g
製作方法：
1、將材料全部混合至無干粉後蓋上蓋子或蒙上保鮮膜；
2、常温下發酵2小時
3、放入冰箱4°低温冷藏20小時左右即可