早餐麪包的做法 簡單易學的早餐麪包 早餐麪包怎麼做

“這款麪包適合匆忙的上班族，還可以中間切開加入火腿腸和生菜，口感會更好哦。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

早餐麪包的做法步驟

• 1、將所有材料準備好，黃油提前軟化，乾酵母倒入温水中。

• 2、除了黃油和温水外，其他全部放入盆中。

• 3、慢慢加入温水，戴上一次性手套揉成團後，加入軟化好的黃油繼續揉麪。

• 4、揉麪團揉到可以拉出薄膜擴張狀態，然後放進盆中。

• 5、蓋上保鮮膜發酵1小時左右。

• 6、直到麪糰變成原來的2~2.5倍，中間按一個洞不會回縮的狀態。

• 7、排氣後將麪糰分成8份。

• 8、用學廚擀麪杖擀平後捲起來。

• 9、依次放入學廚不沾8連熱狗模具中。

• 10、將麪糰全部刷上蛋白液。

• 11、每個麪糰都撒上白芝麻。

• 12、預熱好的烤箱後，180°烘烤12分鐘。

• 13、烤好後表面金黃色，拿出來將麪包放涼透即可食用。

小竅門

手揉過程可能會很粘手，表面也不光滑，單要堅持揉下去，不要輕易添加麪粉，揉着揉着麪糰會漸漸變得有彈性，做出來的麪包口感也會很好。